МоваЯзык
Главная Блоги

Кетчуп с болгарским перцем и чесноком

Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с рецептом достаточно простого, но в то же время очень вкусного кетчупа. Речь идет о кетчупе с болгарским перцем и чесноком. Особую пикантность этому кетчупу придаст винный уксус. Если вы любите свежую зелень, можете также ее использовать. Однако учтите, что, как правило, для кетчупа используют петрушку и крайне редко кладут зеленый лук и укроп.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 3 кг.

Лук 2 шт.

Чеснок 3 зубчика

Болгарский перец 2 шт.

Винный уксус 100 мл.

Перец черный молотый По вкусу

Соль 1 ст.л.

Сахар 1-2 ст. л.

Приготовление

Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - Шаг 1 1
Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - Шаг 2 2
Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - Шаг 3 3
1

Лук чистим и нарезаем довольно крупными кусками.

2

Чеснок чистим и измельчаем при помощи ножа. Пропускать чеснок через пресс не нужно.

3

Помидоры моем и нарезаем дольками. Удалите плодоножки и все порченые места.

Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - Шаг 4 4
Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - Шаг 5 5
Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - Шаг 6 6
4

Болгарский перец моем, чистим от семян и нарезаем достаточно крупным кубиком.

5

Все подготовленные овощи, а именно: лук, чеснок, помидоры и болгарский перец складываем в глубокую кастрюлю.

6

Высыпаем в кастрюлю одну столовую ложку соли.

Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - Шаг 7 7
Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - Шаг 8 8
Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - Шаг 9 9
7

Накрываем кастрюлю крышкой и варим овощи на небольшом огне в течение одного часа.

8

После часа кипения перетираем овощную массу через мелкое металлическое сито.

9

Перетертую через сито овощную массу снова переливаем в кастрюлю. Добавляем одну столовую ложку сахара и молотый черный перец.

Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - Шаг 10 10
Кетчуп с болгарским перцем и чесноком - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Добавляем в кетчуп винный уксус. Перемешиваем массу и ставим на плиту.

11

Варим на минимальном огне в течение 30 минут. Кастрюлю крышкой не накрываем. Если вы хотите получить максимально густой кетчуп, уваривайте его немного дольше. Как только кетчуп достигнет желаемой густоты, выключаем плиты и переливаем соус в подготовленную тару. Кетчуп храним в холодильнике. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить