Кетчуп с болгарским перцем и чесноком
Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с рецептом достаточно простого, но в то же время очень вкусного кетчупа. Речь идет о кетчупе с болгарским перцем и чесноком. Особую пикантность этому кетчупу придаст винный уксус. Если вы любите свежую зелень, можете также ее использовать. Однако учтите, что, как правило, для кетчупа используют петрушку и крайне редко кладут зеленый лук и укроп.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Лук чистим и нарезаем довольно крупными кусками.
Чеснок чистим и измельчаем при помощи ножа. Пропускать чеснок через пресс не нужно.
Помидоры моем и нарезаем дольками. Удалите плодоножки и все порченые места.
4
5
6
Болгарский перец моем, чистим от семян и нарезаем достаточно крупным кубиком.
Все подготовленные овощи, а именно: лук, чеснок, помидоры и болгарский перец складываем в глубокую кастрюлю.
Высыпаем в кастрюлю одну столовую ложку соли.
7
8
9
Накрываем кастрюлю крышкой и варим овощи на небольшом огне в течение одного часа.
После часа кипения перетираем овощную массу через мелкое металлическое сито.
Перетертую через сито овощную массу снова переливаем в кастрюлю. Добавляем одну столовую ложку сахара и молотый черный перец.
10
11
Приятногоаппетита!
Добавляем в кетчуп винный уксус. Перемешиваем массу и ставим на плиту.
Варим на минимальном огне в течение 30 минут. Кастрюлю крышкой не накрываем. Если вы хотите получить максимально густой кетчуп, уваривайте его немного дольше. Как только кетчуп достигнет желаемой густоты, выключаем плиты и переливаем соус в подготовленную тару. Кетчуп храним в холодильнике. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
