МоваЯзык
Головна Блоги

Кетчуп з кислими яблуками

Кетчуп з кислими яблуками - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Щоб приготувати цей кетчуп, вам потрібно знати лише декілька важливих моментів. По-перше, запам'ятайте, що чим кислішими будуть яблука, тим смачнішим вийде ваш кетчуп. Солодкі сорти яблук для цього рецепта не підходять. Другий важливий момент: якщо хочете отримати гладку однорідну текстуру кетчупу, обов'язково перетріть кінцевий продукт через дрібне металеве сито.

Відео

Інгредієнти

Помідори 2 кг.

Яблука 250 гр.

Цибуля 250 гр.

Сіль 1 ст. л.

Цукор 80 гр.

Яблучний оцет 3 ст. л.

Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Червоний мелений перець 0,5 ч. л.

Приготування

Кетчуп з кислими яблуками - Крок 1 1
Кетчуп з кислими яблуками - Крок 2 2
Кетчуп з кислими яблуками - Крок 3 3
1

Помідори миємо, ретельно перебираємо і пропускаємо через м'ясорубку. Якщо у вас немає м'ясорубки, можете просто натерти їх на тертці.

2

Прокручуємо на м'ясорубці цибулю і відправляємо її в ємність до помідорів. Те ж саме робимо з яблуками. Очищати яблука від шкірки не обов'язково.

3

Перекручені помідори, цибулю та яблука переливаємо у велику каструлю і ставимо її на вогонь. Доводимо суміш до кипіння. Варимо масу при відкритій кришці близько 30 хвилин. Суміш має трохи уваритися.

Кетчуп з кислими яблуками - Крок 4 4
Кетчуп з кислими яблуками - Крок 5 5
Кетчуп з кислими яблуками - Крок 6 6
4

Після 30 хвилин безперервного кипіння перемішуємо кетчуп і вимикаємо плиту.

5

Перебиваємо кетчуп за допомогою блендера. Ви можете це зробити як за допомогою звичайного ручного блендера, так і за допомогою стаціонарного блендера, переливши томатну суміш у спеціальну чашу.

6

Додаємо до томатної маси сіль.

Кетчуп з кислими яблуками - Крок 7 7
Кетчуп з кислими яблуками - Крок 8 8
Кетчуп з кислими яблуками - Крок 9 9
7

Слідом за сіллю додаємо до томатної маси цукор.

8

Знову доводимо масу до кипіння та уварюємо протягом 30 хвилин.

9

Через 30 хвилин додаємо до соусу мелений перець і будь-які інші спеції та прянощі за смаком.

Кетчуп з кислими яблуками - Крок 10 10
Кетчуп з кислими яблуками - Крок 11 11
Кетчуп з кислими яблуками - Крок 12 12
10

Додаємо до кетчупу оцет. Даємо масі закипіти та варимо кетчуп близько 5 хвилин.

11

Через 5 хвилин киплячий кетчуп розливаємо в чисті стерилізовані банки або скляні пляшки. Закриваємо тару стерилізованими металевими кришками та зберігаємо в темному прохолодному місці.

12

Подаємо кетчуп до м'ясних страв і різних гарнірів. Також цей кетчуп прекрасно підійде в якості соусу для піци, гарячих бутербродів і сендвічів. Приємного апетиту і гарного вам настрою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати