Кетчуп з оливковою олією
Чи знаєте ви про те, що кетчуп можна приготувати не тільки зі свіжих помідорів, а й з помідорів у власному соку? Саме такий рецепт кетчупу ми й хочемо сьогодні запропонувати вашій увазі. Родзинкою рецепта стане оливкова олія, яка зробить кетчуп по-справжньому смачним і ароматним. Отже, почнемо.
Відео
Інгредієнти
Томати у в/с 3 банки (по 400 мл.)
Болгарський перець 3 шт.
Перець чилі 10 гр.
Мускатний горіх За смаком
Гвоздика За смаком
Приготування
1
2
3
Ставимо на плиту сотейник і наливаємо в нього оливкову олію. Вмикаємо плиту і чекаємо кілька хвилин, щоб олыя нагрілася.
Як тільки-но олія нагріється, відправляємо в сотейник почищений часник.
Чистимо цибулю і нарізаємо її півкільцями. Болгарський перець миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Відправляємо цибулю і перець в каструлю до часнику. Якщо ви хочете отримати більш яскравий смак, можете використовувати перець різних кольорів, наприклад червоний, жовтий і зелений.
4
5
6
Додаємо в каструлю з овочами спеції та прянощі.
Додаємо сіль, все перемішуємо та обсмажуємо до м'якого стану овочів.
Вливаємо в сотейник винний оцет.
7
8
9
Додаємо в каструлю три банки томатів у власному соку. Накриваємо каструлю кришкою і варимо суміш на мінімальному вогні протягом однієї години.
Через годину знімаємо каструлю з вогню і перетираємо отриману масу через дрібне металеве сито.
Отриману масу знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння і переливаємо в стерилізовані банки. Кетчуп подаємо до м'ясних страв або різним гарнірів. Також цей кетчуп можна використовувати при приготуванні піци. Смачного.
Схожі рецепти
