![Кетчуп з оливковою олією](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/21/93.png?size=636x424)
Чи знаєте ви про те, що кетчуп можна приготувати не тільки зі свіжих помідорів, а й із помідорів у власному соку? Саме такий рецепт кетчупу ми й хочемо сьогодні запропонувати вашій увазі. Родзинкою рецепта стане оливкова олія, яка зробить кетчуп по-справжньому смачним і ароматним. Отже, почнімо.
Інгредієнти
Томати у в/с3 банки (по 400 мл) |
Болгарський перець 3 шт |
Перець чилі10 г |
Мускатний горіхза смаком |
Гвоздиказа смаком |
Цибуля3 шт |
Винний оцет100 мл |
Часник5 зубочків |
Оливкова олія25 мл |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/12.png)
Ставимо на плиту сотейник і наливаємо в нього оливкову олію. Вмикаємо плиту і чекаємо кілька хвилин, щоб олія нагрілася.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/22.png)
Як тільки вона нагріється, відправляємо в сотейник почищений часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/32.png)
Чистимо цибулю і нарізаємо її півкільцями. Болгарський перець миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Відправляємо цибулю і перець у каструлю до часнику. Якщо ви хочете отримати більш яскравий смак, можете використовувати перець різних кольорів, наприклад червоний, жовтий і зелений.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/42.png)
Додаємо в каструлю з овочами спеції та прянощі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/52.png)
Додаємо сіль, усе перемішуємо та обсмажуємо до м'якого стану овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/62.png)
Вливаємо в сотейник винний оцет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/74.png)
Додаємо в каструлю три банки томатів у власному соку. Накриваємо каструлю кришкою і варимо суміш на мінімальному вогні протягом однієї години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/82.png)
Через годину знімаємо каструлю з вогню і перетираємо отриману масу через дрібне металеве сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/94.png)
Отриману масу знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння і переливаємо в стерилізовані банки. Кетчуп подаємо до м'ясних страв або різних гарнірів. Також цей кетчуп можна використовувати під час приготування піци. Смачного.