Кетчуп з оливковою олією

Чи знаєте ви про те, що кетчуп можна приготувати не тільки зі свіжих помідорів, а й із помідорів у власному соку? Саме такий рецепт кетчупу ми й хочемо сьогодні запропонувати вашій увазі. Родзинкою рецепта стане оливкова олія, яка зробить кетчуп по-справжньому смачним і ароматним. Отже, почнемо.

Інгредієнти

Томати у в/с3 банки (по 400 мл)
Болгарський перець 3 шт
Перець чилі10 г
Мускатний горіхза смаком
Гвоздиказа смаком
Цибуля3 шт
Винний оцет100 мл
Часник5 зубочків
Оливкова олія25 мл
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Ставимо на плиту сотейник і наливаємо в нього оливкову олію. Вмикаємо плиту і чекаємо кілька хвилин, щоб олія нагрілася.

cook step
2

Як тільки вона нагріється, відправляємо в сотейник почищений часник.

cook step
3

Чистимо цибулю і нарізаємо її півкільцями. Болгарський перець миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Відправляємо цибулю і перець у каструлю до часнику. Якщо ви хочете отримати більш яскравий смак, можете використовувати перець різних кольорів, наприклад червоний, жовтий і зелений.

cook step
4

Додаємо в каструлю з овочами спеції та прянощі.

cook step
5

Додаємо сіль, усе перемішуємо та обсмажуємо до м'якого стану овочів.

cook step
6

Вливаємо в сотейник винний оцет.

cook step
7

Додаємо в каструлю три банки томатів у власному соку. Накриваємо каструлю кришкою і варимо суміш на мінімальному вогні протягом однієї години.

cook step
8

Через годину знімаємо каструлю з вогню і перетираємо отриману масу через дрібне металеве сито.

cook step
9

Отриману масу знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння і переливаємо в стерилізовані банки. Кетчуп подаємо до м'ясних страв або різних гарнірів. Також цей кетчуп можна використовувати під час приготування піци. Смачного.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти