Кетчуп з оливковою олією
Чи знаєте ви про те, що кетчуп можна приготувати не тільки зі свіжих помідорів, а й із помідорів у власному соку? Саме такий рецепт кетчупу ми й хочемо сьогодні запропонувати вашій увазі. Родзинкою рецепта стане оливкова олія, яка зробить кетчуп по-справжньому смачним і ароматним. Отже, почнемо.
Відео
Інгредієнти
Томати у в/с 3 банки (по 400 мл)
Болгарський перець 3 шт
Перець чилі 10 г
Мускатний горіх за смаком
Гвоздика за смаком
Приготування
1
2
3
Ставимо на плиту сотейник і наливаємо в нього оливкову олію. Вмикаємо плиту і чекаємо кілька хвилин, щоб олія нагрілася.
Як тільки вона нагріється, відправляємо в сотейник почищений часник.
Чистимо цибулю і нарізаємо її півкільцями. Болгарський перець миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Відправляємо цибулю і перець у каструлю до часнику. Якщо ви хочете отримати більш яскравий смак, можете використовувати перець різних кольорів, наприклад червоний, жовтий і зелений.
4
5
6
Додаємо в каструлю з овочами спеції та прянощі.
Додаємо сіль, усе перемішуємо та обсмажуємо до м'якого стану овочів.
Вливаємо в сотейник винний оцет.
7
8
9
Додаємо в каструлю три банки томатів у власному соку. Накриваємо каструлю кришкою і варимо суміш на мінімальному вогні протягом однієї години.
Через годину знімаємо каструлю з вогню і перетираємо отриману масу через дрібне металеве сито.
Отриману масу знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння і переливаємо в стерилізовані банки. Кетчуп подаємо до м'ясних страв або різних гарнірів. Також цей кетчуп можна використовувати під час приготування піци. Смачного.
Схожі рецепти
