Кетчуп у мультиварці

Катерина Курупанова

Катерина Курупанова Всі рецепти повара

Якщо ви любите кетчуп і вже не раз варили цей смачний соус вдома, вам напевно сподобається і цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати домашній кетчуп у мультиварці. Перевага цього рецепта в тому, що на відміну від традиційного способу, в мультиварці кетчуп точно не підгорить, а це значить, що вам не доведеться кілька годин поспіль стояти біля плити, постійно помішуючи соус, що кипить. Мультиварка все істотно спростить.

Інгредієнти

Помідори1,5 кг

Часник2 зубочки

Гвоздика2 шт.

Чорний перець горошок4 шт.

Цукор2 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Кориця1/3 ч. л.

Зеленьза смаком

Приготування

Миємо помідори. Видаляємо всі плодоніжки та нарізаємо помідори скибочками.

Нарізані помідори відправляємо в чашу мультиварки. Вмикаємо режим "тушкування" або "варка" і виставляємо таймер на дві години.

Чистимо часник і дрібно його нарізаємо.

Через дві години дістаємо томатну масу з мультиварки. Додаємо до неї часник, сіль, цукор і спеції. Перебиваємо масу за допомогою блендера і переливаємо в каструлю. Доводимо масу до кипіння і варимо, безперервно помішуючи, протягом 15 хвилин.

Через 15 хвилин отриману томатну масу перетираємо через дуже дрібне металеве сито і подаємо до столу. Якщо ви хочете заготовити такий кетчуп на зиму, вам потрібно буде його ще раз проварити та додати близько 100 мл оцту.