Кетчуп в мультиварке

Екатерина Курупанова

Екатерина КурупановаВсе рецепты повара

Если вы любите кетчуп и уже не раз варили этот вкусный соус дома, вам наверняка понравится и этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить домашний кетчуп в мультиварке. Прелесть этого рецепта в том, что в отличие от традиционного способа, в мультиварке кетчуп точно не подгорит, а это значит, что вам не придется несколько часов подряд стоять у плиты, постоянно помешивая кипящий соус. Мультиварка все существенно упростит.

Ингредиенты

Помидоры1,5 кг

Чеснок2 зубчика

Гвоздика2 шт.

Черный перец горошек4 шт.

Сахар2 ст. л.

Соль1 ч. л.

Корица1/3 ч. л.

Зеленьпо вкусу

Приготовление

Моем помидоры. Удаляем все плодоножки и нарезаем помидоры дольками.

Нарезанные помидоры отправляем в чашу мультиварки. Включаем режим "тушение" или "варка" и выставляем таймер на два часа.

Чистим чеснок и мелко его нарезаем.

Через два часа достаем томатную массу из мультиварки. Добавляем в нее чеснок, соль, сахар и специи. Перебиваем массу при помощи блендера и переливаем в кастрюлю. Доводим массу до кипения и варим при непрерывном помешивании в течение 15 минут.

Через 15 минут полученную томатную массу перетираем через очень мелкое металлическое сито и подаем к столу. Если вы хотите заготовить такой кетчуп на зиму, вам нужно будет его еще раз проварить и добавить около 100 мл уксуса.