МоваЯзык

Правильний домашній кетчуп

Правильний домашній кетчуп - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

На сьогодні існує величезна кількість рецептів домашнього кетчупу. Кожного господиня готує його по-своєму. Хтось додає яблука, хтось — часник. Є рецепти кетчупу з гірчицею, з прянощами та навіть з корицею. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт дуже простого, але водночас традиційного кетчупу.

Відео

Інгредієнти

Помідори 1,5 кг

Цукор 2 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Оцет 4 ч. л.

Чорний перець горошок 1 ч. л.

Сушений часник 0,5 ч. л.

Гвоздика 5 шт.

Зелень за смаком

Вода 250 мл

Приготування

Правильний домашній кетчуп - Крок 1 1
Правильний домашній кетчуп - Крок 2 2
Правильний домашній кетчуп - Крок 3 3
1

Помідори миємо й нарізаємо шматочками або середнім кубиком. Обов'язково видаліть плодоніжки.

2

Нарізані помідори перекладаємо в каструлю. Додаємо склянку води.

3

Каструлю з помідорами ставимо на середній вогонь і доводимо масу до кипіння. Варимо помідори близько 40 хвилин.

Правильний домашній кетчуп - Крок 4 4
Правильний домашній кетчуп - Крок 5 5
Правильний домашній кетчуп - Крок 6 6
4

Після того як помідори стануть м'якими, знімаємо каструлю з вогню і перебиваємо томати за допомогою блендера.

5

Перебиту блендером томатну масу знову ставимо на плиту. Доводимо наш майбутній кетчуп до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо кетчуп ще одну годину.

6

Через годину додаємо сіль.

Правильний домашній кетчуп - Крок 7 7
Правильний домашній кетчуп - Крок 8 8
Правильний домашній кетчуп - Крок 9 9
7

Додаємо цукор, сушений часник, перець горошком і будь-які інші спеції та прянощі, які вам подобаються.

8

Додаємо в каструлю дрібно нарізану свіжу зелень. Для цього кетчупу краще використовувати петрушку.

9

Наливаємо в каструлю оцет. Перемішуємо соус і даємо йому проваритися ще 5-7 хвилин.

Правильний домашній кетчуп - Крок 10 10
Правильний домашній кетчуп - Крок 11 11
Смачного!
10

Тепер кетчуп потрібно перетерти через металеве сито.

11

Готовий кетчуп переливаємо в піалу і подаємо до столу. Подавати такий кетчуп можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Готовий кетчуп зберігаємо в холодильнику.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати