МоваЯзык
Главная Блоги

Правильный домашний кетчуп

Правильный домашний кетчуп - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

На сегодня существует огромное количество рецептов домашнего кетчупа. Каждого хозяйка готовит его по-своему. Кто-то добавляет яблоки, кто-то — чеснок. Есть рецепты кетчупа с горчицей, с пряностями и даже с корицей. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт очень простого, но в то же время самого традиционного кетчупа.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 1,5 кг.

Сахар 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Уксус 4 ч. л.

Черный перец горошек 1 ч. л.

Сушеный чеснок 0,5 ч. л.

Гвоздика 5 шт.

Зелень По вкусу

Вода 250 мл.

Приготовление

Правильный домашний кетчуп - Шаг 1 1
Правильный домашний кетчуп - Шаг 2 2
Правильный домашний кетчуп - Шаг 3 3
1

Помидоры моем и нарезаем дольками или средним кубиком. Обязательно удалите плодоножки.

2

Нарезанные помидоры перекладываем в кастрюлю. Добавляем стакан воды.

3

Кастрюлю с помидорами ставим на средний огонь и доводим массу до кипения. Варим помидоры около 40 минут.

Правильный домашний кетчуп - Шаг 4 4
Правильный домашний кетчуп - Шаг 5 5
Правильный домашний кетчуп - Шаг 6 6
4

После того, как помидоры станут мягкими, снимаем кастрюлю с огня и перебиваем томаты при помощи блендера.

5

Перебитую блендером томатную массу снова ставим на плиту. Доводим наш будущий кетчуп до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим кетчуп еще один час.

6

Через час в заметно уваренную смесь добавляем соль.

Правильный домашний кетчуп - Шаг 7 7
Правильный домашний кетчуп - Шаг 8 8
Правильный домашний кетчуп - Шаг 9 9
7

Добавляем в кетчуп сахар, сушеный чеснок, перец горошком и любые другие специи и пряности, которые вам нравятся.

8

Добавляем в кастрюлю мелко нарезанную свежую зелень. Для этого кетчупа предпочтительнее использовать петрушку.

9

Добавляем в кастрюлю уксус. Перемешиваем соус и даем ему провариться еще 5-7 минут.

Правильный домашний кетчуп - Шаг 10 10
Правильный домашний кетчуп - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Теперь кетчуп нужно протереть через металлическое сито.

11

Готовый кетчуп переливаем в пиалу и подаем к столу. Подавать такой кетчуп можно как в горячем, так и в холодном виде. Готовый кетчуп храним в холодильнике.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить