Баурсаки зі сметаною

Баурсаки - страва незвичайна, особливо для нашої країни. Традиції готувати баурсаки характерні для багатьох східних народів, так що якщо вас запрошують в гості до таджицької, казахської або татарської родини, запам'ятайте цю назву і потіште господарів, впізнавши в м'яких смачних пампушках, якими вас почастують, традиційні баурсаки. А потім спробуйте приготувати баурсаки вдома для своєї родини.

Інгредієнти

Кефір500 мл.
Сметана150 г.
Цукор150 г.
Яйця2 шт.
Пшеничне борошно1 кг.
Сода1 ч.л.
Рослинна оліядля смаження

Приготування

cook step
1

Всі інгредієнти дістаємо з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. У глибоку чашу вбиваємо яйця, всипаємо цукор, ретельно збиваємо вінчиком. Потім вливаємо кефір, додаємо сметану.

cook step
2

Збиваємо вінчиком всі додані компоненти. Потім всипаємо соду, перемішуємо і даємо постояти 10 хвилин кефірній суміші, щоб сода розпочала гаситися.

cook step
3

Невеликими частинами додаємо просіяне борошно. Коли тісто стане важко замішувати ложкою, викладаємо його на стіл присипаний борошном, і починаємо вимішувати м'яке тісто протягом 5-10 хвилин. Надаємо йому форму кулі, накриваємо рушником і залишаємо в спокої на 60 хвилин.

cook step
4

Після закінчення відведеного часу приступаємо до приготування виробів. Для цього готове тісто ділимо на частини, кожну частину розкатуємо в пласт товщиною 8 мм. Розрізаємо тісто на смужки необхідної ширини. Смужки нарізаємо на кілька частин, щоб вийшли порційні вироби.

cook step
5

У центрі кожної заготовки робимо розріз, пропускаємо через нього одну сторону. Такі дії виконуємо з усіма заготовленими смужками.

cook step
6

У розжарену рослинну олію відправляємо заготовлені баурсаки. Обсмажуємо з кожного боку до золотистого кольору. Готові вироби викладаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.

cook step
7

Баурсаки зі сметаною готові, подавайте на стіл. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти