![Баурсаки со сметаной](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/7/oblozhka1111.jpg?size=636x424)
Баурсаки – блюдо необычное, особенно для нашей страны. Традиции готовить баурсаки характерны для многих восточных народов, так что если вас приглашают в гости в таджикскую, казахскую или татарскую семью, запомните это название и порадуйте хозяев, признав в мягких вкусных пончиках, которыми вас угостят, традиционные баурсаки. А потом попробуйте приготовить баурсаки дома для своей семьи.
Ингредиенты
Кефир500 мл |
Сметана150 г |
Сахар150 г |
Яйца2 шт |
Пшеничная мука1 кг |
Сода1 ч. л. |
Растительное маслодля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/1.jpg)
Все ингредиенты достаем из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. В глубокую чашу вбиваем яйца, всыпаем сахар, тщательно взбиваем венчиком. Затем вливаем кефир, добавляем сметану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/2.jpg)
Взбиваем венчиком все добавленные компоненты. Затем всыпаем соду, перемешиваем и даем постоять 10 минут кефирной смеси, чтобы сода начала гаситься.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/3.jpg)
Небольшими частями добавляем просеянную муку. Когда тесто станет тяжело замешивать ложкой, выкладываем его на стол присыпанный мукой, и начинаем вымешивать мягкое тесто в течение 5-10 минут. Придаем ему форму шара, накрываем полотенцем и оставляем в покое на 60 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/4.jpg)
По истечению отведенного времени приступаем к приготовлению изделий. Для этого готовое тесто делим на части, каждую часть раскатываем в пласт с толщиной 8 мм. Разрезаем тесто на полоски необходимой ширины. Полоски нарезаем на несколько частей, чтобы получились порционные изделия.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/5.jpg)
В центре каждой заготовки делаем разрез, пропускаем через него одну сторону. Такие действия выполняем со всеми заготовленными полосками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/6.jpg)
В раскаленное растительное масло отправляем заготовленные баурсаки. Обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/7/oblozhka.jpg)
Баурсаки со сметаной готовы, подавайте на стол. Приятного аппетита!