МоваЯзык
Головна Блоги

Татарські баурсаки

Татарські баурсаки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Баурсаки
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо татарські баурсакі. Це маленькі пухкі кульки із дріжджового тіста, які потрібно смажити у фритюрі. Подавати такі пиріжки можна з цукровою пудрою, згущеним молоком або із солодким сиропом.

Відео

Інгредієнти

Яйця 6 шт.

Пшеничне борошно 600 г.

Сіль 0,5 ч. л.

Сухі дріжджі 1 ч. л.

Цукор 2 ст. л.

Молоко 90 мл.

Вершкове масло 75 г.

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Татарські баурсаки - Крок 1 1
Татарські баурсаки - Крок 2 2
Татарські баурсаки - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться глибока миска. Відправляємо сюди яйця. Вливаємо до них молоко і все ретельно збиваємо вінчиком.

2

Після цього в отриману масу всипаємо сіль, цукор, а також сухі дріжджі. Знову все ретельно перемішуємо.

3

У мікрохвильовці або на водяній бані розтоплюємо вершкове масло. Вливаємо 25 грамів у яєчну масу. Ще раз все перемішуємо.

Татарські баурсаки - Крок 4 4
Татарські баурсаки - Крок 5 5
Татарські баурсаки - Крок 6 6
4

Тепер просіюємо через сито пшеничне борошно. У декілька етапів додаємо його в яєчну масу. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його кришкою і залишаємо в теплому місці на 20 хвилин.

5

У каструлю вливаємо рослинну олію. Додаємо сюди розтоплене вершкове масло. Ставимо на вогонь.

6

З тіста формуємо тоненькі джгути. Розрізаємо їх на маленькі шматочки. Баурсаки можуть бути в такому вигляді або у вигляді кульок.

Татарські баурсаки - Крок 7 7
Татарські баурсаки - Крок 8 8
Татарські баурсаки - Крок 9 9
7

Відправляємо баурсаки в розігріту олію. Безперервно перемішуючи шумівкою, смажимо до появи золотавої скоринки. Готові баурсаки викладаємо на тарілки, застелені паперовими рушниками, а потім розділяємо їх на дві частини.

8

Частину баурсаків посипаємо цукровою пудрою, а для інших готуємо сироп. Для цього в каструльку всипаємо 70 г цукру і вливаємо 50 мл води. Ставимо на вогонь і варимо приблизно 10 хвилин.

9

Поливаємо баурсаки готовим сиропом. Ретельно все перемішуємо.

Татарські баурсаки - Крок 10 10
Смачного!
10

Десерт готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати