Узбецькі баурсаки

Для приготування узбецьких баурсаків вам знадобляться: пшеничне борошно, тепле молоко, дріжджі, цукор та сіль, рослинна олія, а також яйця. Із дріжджового тіста ви отримаєте м’які, ніжні та повітряні смажені пиріжки, які не залишать байдужим нікого. Окрім того, ми запропонуємо вам рецепт смачного солодкого сиропу з легкою кислинкою. Завдяки сиропу баурсаки взагалі матимуть досконалий смак.

Інгредієнти

Молоко700 мл
Цукор1 ст. л.
Дріжджі1 ст. л.
Сіль1,5 ч. л.
Яйця1 шт.
Вершкове масло100 г
Рослинна олія50 мл
Пшеничне борошно1,1 кг

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться глибока миска. Вливаємо сюди тепле молоко, всипаємо сухі дріжджі та цукор. Ретельно все перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 10 хвилин.

cook step
2

Через 10 хвилин в опару додаємо яйце, сіль, а також розтоплене вершкове масло і рослинну олію. Знову все гарненько перемішуємо.

cook step
3

Тепер нам знадобиться пшеничне борошно. Просіюємо його через сито і в декілька етапів додаємо в рідку основу. Замішуємо однорідне та еластичне тісто.

cook step
4

Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на одну годину.

cook step
5

У цей час за бажанням можна приготувати сироп для баурсаків. Для цього в каструльку всипаємо 500 г цукру і вливаємо 250 мл води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Коли вода закипить, додаємо дрібку лимонної кислоти. Варимо сироп на малому вогні впродовж 10 хвилин.

cook step
6

Коли тісто підійшло, його злегка обминаємо. Ліпимо маленькі кульки, які за розміром нагадують волоський горіх.

cook step
7

Після цього на кульках з тіста можна зробити оригінальний узор. Для цього можна використати сито чи навіть шумівку.

cook step
8

У каструлю вливаємо соняшникову олію. Розігріваємо її, а потім сюди відправляємо баурсаки. Безперервно перемішуючи їх, смажимо до появи золотавої скоринки з усіх боків.

cook step
9

Після цього баурсаки поливаємо сиропом. Гарненько все перемішуємо.

cook step
10

Готовий десерт подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти