Дріжджові баурсаки на молоці

4.5

Гульжаннат Нурушева

Гульжаннат НурушеваВсі рецепти повара

Смачні, рум’яні, пухкі та надзвичайно ароматні… Це все про давно нам відомі дріжджові баурсаки. Вони легко готуються, чудово смакують усім, хто їх скуштує, тому миттю зникають зі столу. Для приготування баурсаків вам знадобляться: молоко, пшеничне борошно, дріжджі, сіль та цукор, сметана, а також олія.

Інгредієнти

Молоко250 мл

Сухі дріжджі1-1,5 ст. л.

Цукор4 ст. л.

Сіль1,5 ч. л.

Рослинна олія20 мл

Сметана2 ст. л.

Пшеничне борошно300-500 г

Соняшникова оліядля смаження

Ціна:низька

Приготування

На першому етапі нам знадобиться глибока тарілка. Відправляємо сюди тепле молоко, дріжджі, сіль та цукор, сметану, а також олію. Ретельно все перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 15 хвилин.

Через зазначений час в опару в декілька етапів всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне еластичне тісто і кладемо його в миску. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 40 хвилин.

Після цього тісто злегка обминаємо руками і залишаємо ще на 40 хвилин.

Тепер руки та поверхню, на якій будете працювати з тістом, змащуємо олією. Розкатуємо тісто в пласт завтовшки 0,5 см.

За допомогою спеціальної формочки вирізаємо з тіста кружечки. Накриваємо їх чистим рушником і залишаємо на 15 хвилин.

Розігріваємо невелику каструлю із соняшниковою (або будь-якою іншою рослинною) олією. Відправляємо сюди кружечки з тіста. Смажимо їх до появи золотавої скоринки з усіх боків.