Баурсаки на молоці

Наталія Фросбур

Наталія ФросбурВсі рецепти повара

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати баурсаки так, щоб вони мали привабливий вигляд, приємний аромат і фантастично ніжне, пухке та повітряне тісто. Для цього вам знадобляться: пшеничне борошно, молоко, дріжджі, цукор, сіль, а також олія. Такі пиріжки готуються надзвичайно легко, проте ваші друзі під час чаювання будуть у захваті від такої смакоти.

Інгредієнти

Молоко250 мл

Дріжджі25 г

Цукор2 ст. л.

Сіль0,5 ч. л.

Рослинна олія40 мл

Пшеничне борошно450-500 г

Соняшникова оліядля смаження

Ціна:низька

Приготування

На першому етапі приготуємо опару. Для цього у глибоку миску вливаємо молоко кімнатної температури. Додаємо сюди свіжі дріжджі та цукор.

Тепер сюди всипаємо чотири столові ложки пшеничного борошна. Ретельно все перемішуємо. Накриваємо миску кришкою і залишаємо за кімнатної температури на 15-20 хвилин.

Через зазначений час в опару додаємо олію та сіль. Гарненько все перемішуємо.

Після цього просіюємо решту пшеничного борошна. Відправляємо його в миску з опарою. Замішуємо однорідне тісто. Готове тісто перекладаємо в чисту миску, змащену олією. Накриваємо кришкою або харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин у теплому місці. Через пів години тісто обминаємо й залишаємо ще на 20-30 хвилин.

Далі тісто потрібно розкачати в пласт завтовшки 1 см. Розрізаємо тісто на невеликі смужки.

Кожну смужку з тіста розрізаємо на однакові квадратики. За бажанням це можуть бути трикутники чи ромби.

У глибоку сковорідку вливаємо соняшникову олію. Нагріваємо олію, а потім відправляємо сюди майбутні баурсаки. Смажимо їх до появи золотавої скоринки з усіх боків.