Баурсаки без дріжджів

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати пухкі, повітряні та рум’яні баурсаки без дріжджів. Страва легка в приготуванні, проте потребує терпіння і не менше двох годин вільного часу. Окрім цього, ми вам розповімо, як приготувати сироп, завдяки якому баурсаки смакуватимуть ще краще.
Відео
Інгредієнти
Приготування



На першому етапі нам знадобляться яйця. Відправляємо їх у глибоку миску і збиваємо міксером до утворення густої піни.
Після цього харчову соду гасимо оцтом. Додаємо у збиті яйця. Також сюди вливаємо рослинну олію і все ретельно перемішуємо.
Поступово в отриману масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Спочатку місимо тісто лопаткою, а потім руками.



Готове тісто в мисці накриваємо пакетом і чистим рушником. Залишаємо за кімнатної температури приблизно на 20 хвилин.
Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню. Посипаємо його невеликою кількістю борошна і гарненько обминаємо. Потім формуємо невеликий джгут.
Розрізаємо джгут із тіста на шматочки однакового розміру. Розмір ви обираєте самостійно. Ми розрізали на шматочки, завдовжки приблизно 2 см.



У глибоку миску чи каструлю вливаємо рослинну олію. Ставимо на вогонь. Відправляємо сюди баурсаки.
Тепер у миску вливаємо три столові ложки води. Розприділяємо її по всій олії, повертаючи миску в різні боки.
Безперервно перемішуючи баурсаки шумівкою, готуємо їх до появи золотавої скоринки. Потім перекладаємо у друшляк, застелений паперовими рушниками.



Після цього за бажанням приготуємо сироп. Для цього в каструльку всипаємо цукор і вливаємо склянку води. Ставимо на вогонь і варимо приблизно 5 хвилин із моменту закипання.
Через 5 хвилин у каструлю відправляємо мед. Кип'ятимо приблизно 5-6 хвилин.
Усі баурсаки розділяємо на дві частину. В одну миску з баурсаками вливаємо медовий сироп. За допомогою шумівки гарненько все перемішуємо.


Інші баурсаки посипаємо цукровою пудрою. Подаємо баурсаки до столу. Смачного!