Баурсаки без дріжджів

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати пухкі, повітряні та рум’яні баурсаки без дріжджів. Страва легка в приготуванні, проте потребує терпіння і не менше двох годин вільного часу. Окрім цього, ми вам розповімо, як приготувати сироп, завдяки якому баурсаки смакуватимуть ще краще.

Інгредієнти

Яйця10 шт.
Рослинна олія1 ст. л.
Пшеничне борошно600-650 г
Сода1 ч. л.
Оцет1 ст. л.
Соняшникова оліяДля смаження
Цукор2 склянки
Вода1 склянка
Мед6 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам знадобляться яйця. Відправляємо їх у глибоку миску і збиваємо міксером до утворення густої піни.

cook step
2

Після цього харчову соду гасимо оцтом. Додаємо у збиті яйця. Також сюди вливаємо рослинну олію і все ретельно перемішуємо.

cook step
3

Поступово в отриману масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Спочатку місимо тісто лопаткою, а потім руками.

cook step
4

Готове тісто в мисці накриваємо пакетом і чистим рушником. Залишаємо за кімнатної температури приблизно на 20 хвилин.

cook step
5

Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню. Посипаємо його невеликою кількістю борошна і гарненько обминаємо. Потім формуємо невеликий джгут.

cook step
6

Розрізаємо джгут із тіста на шматочки однакового розміру. Розмір ви обираєте самостійно. Ми розрізали на шматочки, завдовжки приблизно 2 см.

cook step
7

У глибоку миску чи каструлю вливаємо рослинну олію. Ставимо на вогонь. Відправляємо сюди баурсаки.

cook step
8

Тепер у миску вливаємо три столові ложки води. Розприділяємо її по всій олії, повертаючи миску в різні боки.

cook step
9

Безперервно перемішуючи баурсаки шумівкою, готуємо їх до появи золотавої скоринки. Потім перекладаємо у друшляк, застелений паперовими рушниками.

cook step
10

Після цього за бажанням приготуємо сироп. Для цього в каструльку всипаємо цукор і вливаємо склянку води. Ставимо на вогонь і варимо приблизно 5 хвилин із моменту закипання.

cook step
11

Через 5 хвилин у каструлю відправляємо мед. Кип'ятимо приблизно 5-6 хвилин.

cook step
12

Усі баурсаки розділяємо на дві частину. В одну миску з баурсаками вливаємо медовий сироп. За допомогою шумівки гарненько все перемішуємо.

cook step
13

Інші баурсаки посипаємо цукровою пудрою. Подаємо баурсаки до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти