Баурсаки без дріжджів

Резида Мухаметова

Резида МухаметоваВсі рецепти повара

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати пухкі, повітряні та рум’яні баурсаки без дріжджів. Страва легка в приготуванні, проте потребує терпіння і щонайменше дві години вільного часу. Окрім цього, ми вам розповімо, як приготувати сироп, завдяки якому баурсаки смакуватимуть ще краще.

Інгредієнти

Яйця10 шт

Рослинна олія1 ст. л.

Пшеничне борошно600-650 г

Сода1 ч. л.

Оцет1 ст. л.

Соняшникова оліядля смаження

Цукор2 склянки

Вода1 склянка

Мед6 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

На першому етапі нам знадобляться яйця. Відправляємо їх у глибоку миску і збиваємо міксером до утворення густої піни.

Після цього харчову соду гасимо оцтом. Додаємо у збиті яйця. Також сюди вливаємо олію і все ретельно перемішуємо.

Поступово в отриману масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Спочатку місимо тісто лопаткою, а потім руками.

Готове тісто в мисці накриваємо пакетом і чистим рушником. Залишаємо за кімнатної температури приблизно на 20 хвилин.

Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню. Посипаємо його невеликою кількістю борошна і гарненько обминаємо. Потім формуємо невеликий джгут.

Розрізаємо джгут із тіста на шматочки однакового розміру. Розмір ви обираєте самостійно. Ми розрізали на шматочки, завдовжки приблизно 2 см.

У глибоку миску чи каструлю вливаємо олію. Ставимо на вогонь. Відправляємо сюди баурсаки.

Тепер у миску вливаємо три столові ложки води. Розподіляємо її по всій олії, повертаючи миску в різні боки.

Безперервно перемішуючи баурсаки шумівкою, готуємо їх до появи золотавої скоринки. Потім перекладаємо у друшляк, застелений паперовими рушниками.

Після цього за бажанням приготуємо сироп. Для цього в каструльку всипаємо цукор і вливаємо склянку води. Ставимо на вогонь і варимо приблизно 5 хвилин із моменту закипання.