![Баурсаки без дріжджів](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/4/baursakiiztvoroga-227319.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати пухкі, повітряні та рум’яні баурсаки без дріжджів. Страва легка в приготуванні, проте потребує терпіння і щонайменше дві години вільного часу. Окрім цього, ми вам розповімо, як приготувати сироп, завдяки якому баурсаки смакуватимуть ще краще.
Інгредієнти
Яйця10 шт |
Рослинна олія1 ст. л. |
Пшеничне борошно600-650 г |
Сода1 ч. л. |
Оцет1 ст. л. |
Соняшникова оліядля смаження |
Цукор2 склянки |
Вода1 склянка |
Мед6 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot161.png)
На першому етапі нам знадобляться яйця. Відправляємо їх у глибоку миску і збиваємо міксером до утворення густої піни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot26.png)
Після цього харчову соду гасимо оцтом. Додаємо у збиті яйця. Також сюди вливаємо олію і все ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot36.png)
Поступово в отриману масу всипаємо просіяне пшеничне борошно. Спочатку місимо тісто лопаткою, а потім руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot46.png)
Готове тісто в мисці накриваємо пакетом і чистим рушником. Залишаємо за кімнатної температури приблизно на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot58.png)
Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню. Посипаємо його невеликою кількістю борошна і гарненько обминаємо. Потім формуємо невеликий джгут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot66.png)
Розрізаємо джгут із тіста на шматочки однакового розміру. Розмір ви обираєте самостійно. Ми розрізали на шматочки, завдовжки приблизно 2 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot83.png)
У глибоку миску чи каструлю вливаємо олію. Ставимо на вогонь. Відправляємо сюди баурсаки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot151.png)
Тепер у миску вливаємо три столові ложки води. Розподіляємо її по всій олії, повертаючи миску в різні боки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot94.png)
Безперервно перемішуючи баурсаки шумівкою, готуємо їх до появи золотавої скоринки. Потім перекладаємо у друшляк, застелений паперовими рушниками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot101.png)
Після цього за бажанням приготуємо сироп. Для цього в каструльку всипаємо цукор і вливаємо склянку води. Ставимо на вогонь і варимо приблизно 5 хвилин із моменту закипання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot111.png)
Через 5 хвилин у каструлю відправляємо мед. Кип'ятимо приблизно 5-6 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot121.png)
Усі баурсаки розділяємо на дві частини. В одну миску з баурсаками вливаємо медовий сироп. За допомогою шумівки гарненько все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/4/screenshot74.png)
Інші баурсаки посипаємо цукровою пудрою. Подаємо смаколики до столу. Смачного!