Випічка та десертиПончики

Картопляні пончики на дріжджах

4
середньо
90
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Картопляні пончики на дріжджах

Картопляні пончики – легка в приготуванні, повітряна закуска, від якої неможливо відірватися.

Як приготувати цю страву, щоб зберегти фірмову хрустку скоринку, дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Картопля400 г
Молоко150 мл
Відвар картоплі150 мл
Соняшникова олія60 г + для смаження
Сухі дріжджі2 ч. л.
Яйця1 шт
Сіль1,5 ч. л.
Пшеничне борошно600 г
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

400 г картоплі очищаємо від шкірки, розрізаємо на шматочки й відварюємо.

cook step
2

Воду з картоплі зливаємо й охолоджуємо до кімнатної температури. Картоплю добре розминаємо товкачем.

cook step
3

У теплому картопляному відварі розчиняємо 2 ч. ложки сухих дріжджів і залишаємо посудину на 10-15 хвилин у теплому місці.

cook step
4

У картоплю вливаємо 150 мл теплого молока і добре перемішуємо до однорідної консистенції.

cook step
5

Додаємо 60 г соняшникової олії і сіль за смаком. Круговими рухами з'єднуємо всі інгредієнти.

cook step
6

Вбивши куряче яйце в картопляну масу, перемішуємо інгредієнти.

cook step
7

Коли дріжджі активізувалися, вливаємо їх у миску, перемішавши.

cook step
8

600 г просіяного борошна додаємо в картопляну масу, помішуючи.

cook step
9

Коли тісто стане однорідним, викладаємо його на дошку й вимішуємо.

cook step
10

Перекладаємо тісто в миску і, накривши рушником, залишаємо на 50-60 хвилин.

cook step
11

Коли тісто «піднялося», викладаємо його на дошку й продовжуємо вимішувати.

cook step
12

Переклавши назад у миску, додаємо 2 ст. ложки соняшникової олії, яку з'єднуємо з тістом.

cook step
13

У каструлю наливаємо соняшникову олію. Попередньо опустивши ложку в теплу воду, набираємо нею тісто і викладаємо його в каструлю. Також пончики можна формувати руками.

cook step
14

Обсмажуємо пончики з обох боків до золотистого кольору.

cook step
15

Виймаємо пончики з каструлі за допомогою шумівки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

cook step
16

Наша страва готова до вживання. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти