Пончики на сковороді

У велику миску наливаємо 500 мл. ледь теплого кефіру. Краще, якщо кефір буде кімнатної температури.

У кефір розбиваємо два яйця і 10 столових ложок цукрової пудри. Решта пудки піде на посипання готових пампушок.

У миску з нашим майбутнім тістом додаємо сіль, харчову соду і 4 столові ложки рослинної олії. Перемішуємо всі інгредієнти.

Просіваємо борошно і невеликими порціями вводимо в миску з основними інгредієнтами. Починаємо вимішувати тісто.

Має вийти досить еластичне тісто, яке не буде липнути до рук.

На робочій поверхні, присипаній борошном, розкатуємо тісто в пласт товщиною 1-2 сантиметри. За допомогою склянки вирізаємо пончики, а за допомогою стопки або кришки від пластикової пляшки робимо в пампушках дірочки.

Пончики смажимо на сковороді у великій кількості рослинної олії. Краще, якщо ви будете нагрівати олію на самому маленькому вогні, який тільки можливий. Так пончики у вас точно пропечуться, але не згорять.

Підрум'янені пончики найкраще відразу викласти на паперові рушники, щоб вони віддали зайву олію. Нехай пончики полежать на рушнику поки не охолонуть. Потім перекладаємо їх на блюдо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.