Випічка та десертиПаски

Паска по-польськи

5
90
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Паска по-польськи

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати паску за вельми незвичним рецептом. Ми будемо готувати паску по-польськи. Поряд з традиційним родзинками ми додамо до тіста цедру апельсина і лимона, окрім того, ми будемо використовувати коньяк. Приготуйте паску по-польськи й вона обов'язково сподобається і вам, і вашим рідним.

Інгредієнти

Вершкове масло300 гр.
Цукор300 гр.
Молоко400 мл.
Яйця6 шт.
Сіль0,5 ч. ложки
Пшеничне борошно600 гр.
Сухі дріжджі11 гр.
Коньяк2 ст. ложки
Цедра апельсинаЗа смаком
Цедра лимонаЗа смаком
Родзинки50 гр.
Лимонний сік1 ст. ложка
Цукрова пудра150 гр.

Приготування

cook step
1

Почнемо з того, що приготуємо опару. У велику миску наливаємо тепле молоко, додаємо до нього сухі дріжджі та кілька столових ложок цукру. Все перемішуємо. Додаємо кілька ложок борошна і знову все перемішуємо. Відставляємо миску з опарою в бік на 20 хвилин.

cook step
2

Родзинки добре промиваємо і заливаємо коньяком. Ми залишаємо їх на 30-40 хвилин, щоб коньяк увібрався.

cook step
3

У миску з опарою додаємо цедру апельсина і цедру лимона. Також додаємо дрібку солі.

cook step
4

В окремій мисці за допомогою звичайної виделки збиваємо яйця і вливаємо їх у миску з опарою.

cook step
5

Додаємо в миску з тістом розм'якшене вершкове масло. При бажанні ви можете замінити його пекарським маргарином.

cook step
6

У миску з інгредієнтами додаємо цукор. Кількість цукру ви можете регулювати на ваш смак.

cook step
7

Слідом за цукром додаємо в тісто родзинки, попередньо вимочені в коньяку.

cook step
8

Невеликими порціями вводимо в нашу масу борошно і починаємо вимішувати тісто. Борошно потрібно вводити, просіюючи його через сито.

cook step
9

Форму для випічки змащуємо рослинною олією і присипаємо борошном. Викладаємо в неї наше тісто так, щоб воно займало не більше половини всієї форми. Форми з тістом накриваємо чистим рушником і відставляємо на 40 хвилин, щоб тісто піднялося. Через 40 хвилин форми з тістом відправляємо в духовку і випікаємо при 180 градусах від 30 до 50 хвилин в залежності від розміру ваших форм.

cook step
10

Готову паску дістаємо з духовки та даємо їй повністю охолонути.

cook step
11

Як тільки паска охолоне, поливаємо її глазур'ю і посипаємо подрібненими горіхами або сухофруктами.

Схожі рецепти

Всі рецепти