МоваЯзык
Головна Блоги

Піца "Шкільна"

Піца "Шкільна" - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год. 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Піца
Поділитися

Піца «Шкільна» - це італійська страва, яка вирізняється від класичного варіанту лише розміром. «Шкільна» піца значно менша, проте також має вигляд круга і обов’язково містить ситну начинку та сир. Спочатку потрібно приготувати дріжджове тісто, потім дати йому настоятися, розділити на маленькі шматочки, розкачати їх, а потім покрити начинкою та подрібненим сиром. У якості начинки ми використаємо ковбасу та мариновані огірки. Випікається така піца впродовж 10 хвилин.

Відео

Інгредієнти

Вода 300 мл.

Цукор 1,5 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Дріжджі 19 г.

Яйця 1 шт.

Пшеничне борошно 500 г.

Вершкове масло 29 г.

Томатна паста 50 г.

Ковбаса 250 г.

Сир твердий 150 г.

Мариновані огірки 1-2 шт.

Приготування

Піца "Шкільна" - Крок 1 1
Піца "Шкільна" - Крок 2 2
Піца "Шкільна" - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуємо тісто. Для цього у глибоку миску відправляємо 250 мл теплої води. Сюди відправляємо цукор та пресовані подрібнені дріжджі. Усе ретельно перемішуємо і відставляємо на 10-15 хвилин.

2

Через зазначений час в дріжджову основу додаємо сіль та одне яйце. Ретельно все перемішуємо за допомогою вінчика до однорідності.

3

Тепер в отриману масу поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо тісто спочатку в мисці, а потім на робочій поверхні.

Піца "Шкільна" - Крок 4 4
Піца "Шкільна" - Крок 5 5
Піца "Шкільна" - Крок 6 6
4

Після цього розтоплюємо вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовці. Відправляємо його на тісто і ретельно вмішуємо руками. Замість вершкового масла можна використовувати маргарин або рослинну олію. Відправляємо тісто в миску, накриваємо кришкою або рушником і відправляємо в тепле місце на 3-4 години. За цей час тісто обминаємо руками 2-3 рази.

5

У цей час приготуємо начинку. Для цього варену ковбасу нарізаємо на маленькі кубики. За бажанням можна використовувати будь-яку іншу ковбасу.

6

Також нам знадобляться мариновані огірки. Їх також нарізаємо на маленькі кубики.

Піца "Шкільна" - Крок 7 7
Піца "Шкільна" - Крок 8 8
Піца "Шкільна" - Крок 9 9
7

Тісто підійшло. Обминаємо його і ділимо на шматочки, вагою 70-80 г. У нас вийшло 10 шматочків, які ми округлюємо, формуючи однакові кульки.

8

Кожну кульку розкачуємо качалкою в круг, діаметром 12-15 см і завтовшки 5 мм. Відправляємо всі кружки на деко, застелене пергаментним папером або просто змащене рослинною олією. Даємо тісту постояти приблизно 10 хвилин.

9

У цей час приготуємо соус. Для цього в окремій тарілці змішуємо томатний соус і 50 мл води. Ретельно все перемішуємо і змащуємо отриманою масою кружки з тіста.

Піца "Шкільна" - Крок 10 10
Піца "Шкільна" - Крок 11 11
Піца "Шкільна" - Крок 12 12
10

Тепер на тісто відправляємо мариновані огірки та ковбасу. Рівномірно розприділяємо ці компоненти по всьому тісту.

11

Після цього натираємо на крупній тертці сир. Посипаємо ним усі піци. Ставимо деко у розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. У такий самий спосіб готуємо піци з усього тіста.

12

Ну от і все – «Шкільна» піца готова. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати