Випічка та десертиПіца

Піца "Пепероні"

4
60
Ольга Молодцова
Ольга Молодцова
Ольга МолодцоваВсі рецепти повара
Піца ''Пепероні''

Обожнюєте піцу «Пепероні»? Часто купуєте її в піцеріях? Думаєте, що приготувати цей італійський шедевр складно і вам обов’язково буде потрібно довго порпатися на кухні? А от і ні. Процес приготування нескладний. Вам потрібно лише замісити дріжджове тісто, дати йому підійти, потім розкачати в тонкий круг, змастити його соусом і відправити сюди начинку. Потім випікати буквально 5-10 хвилин.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г
Пресовані дріжджі7-10 г
Вода100 мл
Цукор1 ч. л.
Сіль0,5 ч. л.
Оливкова олія20 мл
Сир "Моцарела"300 г
Пепероні250 г
Томатне пюре150 г
Базилік30 г
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуємо опару для тіста. У глибоку миску вливаємо теплу воду і всипаємо сюди цукор, подрібнені свіжі дріжджі, а також буквально столову ложку просіяного пшеничного борошна. Усе перемішуємо і відставляємо в тепле місце буквально на 5-10 хвилин. Миску при цьому потрібно накрити чистим рушником.

cook step
2

Через 5 хвилин в опару відправляємо сіль, а також оливкову олію. Ретельно все перемішуємо.

cook step
3

Далі сюди додаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто спочатку ложкою, а потім руками. Залишаємо підходити за кімнатної температури.

cook step
4

У цей час приготуємо начинку. Зокрема, нарізаємо ковбасу максимально тонкими кружечками.

cook step
5

Після цього нам знадобиться сир «Моцарела». Натираємо його на великій тертці і поки відкладаємо.

cook step
6

Тепер миємо та обсушуємо базилік. Подрібнюємо його ножем і відправляємо в томатне пюре, тобто в перетерті помідори. Сюди також додаємо сіль та чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

cook step
7

Тісто підійшло, тому відправляємо його на робочу поверхню, посипану борошном. Розкачуємо тісто в тонкий пласт у вигляді круга. Формуємо бортики.

cook step
8

Далі нам знадобиться формочка для піци. Змащуємо її рослинною олією і відправляємо сюди тісто.

cook step
9

Змащуємо тісто соусом і покриваємо натертим сиром.

cook step
10

Викладаємо на сир ковбасу. Ставимо у розігріту до 230 градусів духовку і готуємо впродовж 5-7 хвилин (у режимі «піца»). Час приготування залежить виключно від вашої духовки.

cook step
11

Піца готова. Дістаємо її з духовки, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти