МоваЯзык
Главная Блоги

Простой бисквитный рулет

Простой бисквитный рулет - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Рулет
Поделиться

Сегодня приготовим простой бисквитный рулет из яиц, сахара, муки, молока и растительного масла с начинкой из любимого варенья или джема. У этого чудесного рулета множество вариаций начинок на любой вкус и фантазию: заварной, шоколадный или сметанный крем, вареное сгущенное молоко, шоколадная паста. Бисквитный рулет – это идеальный десерт для семейного чаепития или праздничного стола.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 90 г.

Разрыхлитель 0,5 ч.л.

Яйца 4 шт.

Сахар 70 г.

Молоко 65 г.

Растительное масло 50 г.

Джем по вкусу

Шоколад 50 г.

Масло сливочное 30 г.

Приготовление

Простой бисквитный рулет - Шаг 1 1
Простой бисквитный рулет - Шаг 2 2
Простой бисквитный рулет - Шаг 3 3
1

Сначала разделяем яйца на белки и желтки. Желтки отправляем в глубокую миску, белки кладем в удобную посуду для взбивания.

2

Теперь миксером взбиваем белки до пышной белой пены. В процессе взбивания постоянно добавляем сахар в количестве 35 г.

3

Затем к желткам добавляем 35 г. сахара, вливаем 50 г. растительного масла и 65 г. молока, взбиваем миксером до однородности.

Простой бисквитный рулет - Шаг 4 4
Простой бисквитный рулет - Шаг 5 5
Простой бисквитный рулет - Шаг 6 6
4

В ёмкость с желтками добавляем просеянную пшеничную муку в количестве 90 г и 1/2 ч.л. разрыхлителя.

5

После этого вводим белковую смесь в тесто.

6

Далее готовое бисквитное тесто выливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Простой бисквитный рулет - Шаг 7 7
Простой бисквитный рулет - Шаг 8 8
Простой бисквитный рулет - Шаг 9 9
7

Через отведенное время достаем противень из духовки, переворачиваем его и выкладываем бисквит на чистое полотенце. Снимаем использованный пергамент, сверху накрываем корж еще одним полотенцем.

8

Скручиваем в рулет бисквитный корж вместе с верхним полотенцем. В таком виде оставляем остывать 20 минут.

9

Через 20 минут разворачиваем остывший бисквит, покрываем его джемом. И снова сворачиваем в рулет уже с начинкой. Рулет выкладываем на плоскую поверхность немного настояться, а тем временем приготовим шоколадную глазурь.

Простой бисквитный рулет - Шаг 10 10
Простой бисквитный рулет - Шаг 11 11
Простой бисквитный рулет - Шаг 12 12
10

Необходимо растопить 50 г. шоколада и 30 г. сливочного масла. Для этого ставим на огонь кастрюльку с водой, сверху опускаем мисочку меньшего размера с шоколадом и сливочным маслом. Держим миску на водяной бане до полного растворения содержимого.

11

Шоколадную смесь складываем в кондитерский мешочек (если такого нет, тогда заменяем полиэтиленовым пакетом, отрезаем уголок) и украшаем рулет.

12

Простой бисквитный рулет готов, режем его на кусочки и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить