Випічка та десертиСамса

Самса на яловичому жирі

4
100
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Самса на яловичому жирі

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну самсу із ніжного тіста і неймовірно соковитої начинки. Така випічка, безсумнівно, сподобається всім, хто її скуштує, а особливо чоловікам. Готується самса не швидко, проте результат виходить настільки чудовим, що перевершить усі ваші очікування.

Інгредієнти

Пшеничне борошно600 г
Вода250 г
Яловичий жир125 мл + 200 г
Сільза смаком
Яловичий фарш600 г
Цибуля2 шт.
Зіра1 ч. л.
Перець чорний меленийза смаком
Жовток1 шт.
Молоко1 ч. л.
Кмин1 ч. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам знадобиться глибока тарілка. Вливаємо сюди воду і додаємо чайну ложку солі. Ретельно все перемішуємо.

cook step
2

Після цього нам знадобиться 125 мл розтопленого яловичого жиру. Для цього звичайний жир нарізаємо на маленькі шматочки.

cook step
3

Розтоплюємо жир на маленькому вогні, а потім проціджуємо через сито. Вливаємо у тарілку з водою.

cook step
4

Приготовлену рідину вливаємо у велику миску з просіяним пшеничним борошном. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою або пакетом і залишаємо на 30-40 хвилин.

cook step
5

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її тоненькими півкільцями.

cook step
6

Далі нам знадобиться глибока тарілка. Сюди викладаємо подрібнену цибулю, м’ясний фарш, а також 200 грамів перекрученого у м’ясорубці яловичого жиру. Додаємо сіль, чорний мелений перець, а також зіру. Ретельно все перемішуємо.

cook step
7

Усе тісто розділяємо на дві частини. Кожну з них розрізаємо на однакові шматочки, а потім формуємо з них кульки.

cook step
8

Кожну кульку розкачуємо качалкою в тонкий круг. Поміщаємо його в піалу.

cook step
9

На тісто кладемо начинку. Защипуємо тісто по центру, накладаючи краї один на одного. Так у нас виходить самса у вигляді кульки. У такий самий спосіб ліпимо вироби з усього тіста. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером.

cook step
10

У маленькій ємності збиваємо яйце та молоко. Отриманою сумішшю змащуємо самсу.

cook step
11

Посипаємо вироби кмином і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

cook step
12

Через зазначений час смачна самса готова.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти