МоваЯзык
Головна Блоги

Самса на яловичому жирі

Самса на яловичому жирі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Самса
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну самсу із ніжного тіста і неймовірно соковитої начинки. Така випічка, безсумнівно, сподобається усім, хто її скуштує, а особливо чоловікам. Готується самса не швидко, проте результат виходить настільки класним, що перевершить всі ваші очікування.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 600 г.

Вода 250 г.

Яловичий жир 125 мл.+ 200 г.

Сіль За смаком

Яловичий фарш 600 г.

Цибуля 2 шт.

Зіра 1 ч. л.

Перець чорний мелений За смаком

Жовток 1 шт.

Молоко 1 ч. л.

Кмин 1 ч. л.

Приготування

Самса на яловичому жирі - Крок 1 1
Самса на яловичому жирі - Крок 2 2
Самса на яловичому жирі - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться глибока тарілка. Вливаємо сюди воду і відправляємо чайну ложку солі. Ретельно все перемішуємо.

2

Після цього нам знадобиться 125 мл розтопленого яловичого жиру. Для цього звичайний жир нарізаємо на маленькі шматочки.

3

Розтоплюємо жир на маленькому вогні, а потім проціджуємо через сито. Вливаємо у тарілку з водою.

Самса на яловичому жирі - Крок 4 4
Самса на яловичому жирі - Крок 5 5
Самса на яловичому жирі - Крок 6 6
4

Приготовлену рідину вливаємо у велику миску з просіяним пшеничним борошном. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою або пакетом і залишаємо на 30-40 хвилин.

5

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її тоненькими півкільцями.

6

Далі нам знадобиться глибока тарілка. Сюди відправляємо подрібнену цибулю, м’ясний фарш, а також 200 грамів перекрученого у м’ясорубці яловичого жиру. Додаємо сіль, чорний мелений перець, а також зіру. Ретельно все перемішуємо.

Самса на яловичому жирі - Крок 7 7
Самса на яловичому жирі - Крок 8 8
Самса на яловичому жирі - Крок 9 9
7

Усе тісто розділяємо на дві частини. Кожну з них розрізаємо на однакові шматочки, а потім формуємо з них кульки.

8

Кожну кульку розкачуємо качалкою в тонкий круг. Відправляємо його в піалу.

9

На тісто кладемо начинку. Защипуємо тісто по центру, накладаючи краї один на одного. Таким чином у нас виходить самса у вигляді кульки. У такий самий спосіб ліпимо вироби з усього тіста. Відправляємо їх на деко, застелене паргаментним папером.

Самса на яловичому жирі - Крок 10 10
Самса на яловичому жирі - Крок 11 11
Самса на яловичому жирі - Крок 12 12
10

У маленькій ємності збиваємо яйце та молоко. Отриманою сумішшю змащуємо самсу.

11

Посипаємо вироби кмином і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

12

Через зазначений час смачна самса готова.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати