Самса на говяжьем жире

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную самсу из нежного теста и невероятно сочной начинки. Такая выпечка, несомненно, понравится всем, кто ее попробует, особенно мужчинам. Готовится самса не быстро, однако результат получается настолько классным, что превзойдет все ваши ожидания.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 600 г

Вода 250 г

Говяжий жир 125 мл + 200 г

Соль по вкусу

Говяжий фарш 600 г

Лук 2 шт.

Зира 1 ч. л.

Перец черный молотый по вкусу

Желток 1 шт.

Молоко 1 ч. л.

Тмин 1 ч. л.

Приготовление

На первом этапе нам понадобится глубокая тарелка. Вливаем сюда воду и отправляем чайную ложку соли. Тщательно все перемешиваем.

После этого нам понадобится 125 мл растопленного говяжьего жира. Для этого обычный жир нарезаем на маленькие кусочки.

Растапливаем жир на маленьком огне, а затем процеживаем через сито. Вливаем в тарелку с водой.

Приготовленную жидкость вливаем в большую миску с просеянной пшеничной мукой. Замешиваем однородное тесто. Накрываем его пищевой пленкой или пакетом и оставляем на 30-40 минут.

Теперь чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами.

Далее нам понадобится глубокая тарелка. Сюда отправляем измельченный лук, мясной фарш, а также 200 граммов измельченного в мясорубке говяжьего жира. Добавляем соль, черный молотый перец, а также зиру. Тщательно все перемешиваем.

Все тесто разделяем на две части. Каждую из них разрезаем на одинаковые кусочки, а затем формируем из них шарики.

Каждый шарик раскатываем скалкой в тонкий круг. Отправляем его в пиалу.

На тесто кладем начинку. Защипываем тесто по центру, накладывая края друг на друга. Таким образом у нас получается самса в виде шарика. Таким же образом лепим изделия из всего теста. Отправляем их на противень, застеленный паргаментной бумагой.

В маленькой емкости взбиваем яйцо и молоко. Полученной смесью смазываем самсу.

Посыпаем изделия тмином и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Через указанное время вкусная самса готова.

Пришлите нам свой рецепт!

Отправить

Похожие рецепты

Самса с тыквой

Самса - это треугольные пирожки, которые готовят из слоеного теста. Эта выпечка обязательно содержит начинку. Как правило, это мясо, сыр, тыква и тому подобное. Вкусное ...

Самса из покупного теста

Самса – то блюдо, которое простит вам нехватку времени. Тесто для самсы вполне можно купить в магазине, она не станет от этого хуже. Самса разлетится с тарелки быстрее, ...

Хрустящая слоеная самса

Хрустящая слоеная самса или, как еще ее называют, самоса – это блюдо, которое пришло к нам с востока. Как и все восточное, самса отличается изысканным вкусом и внешним ...

Самса на кефире и сметане

Сегодняшний рецепт самсы - это разновидность традиционного блюда с современными интерпретациями. Пышная, сочная и нежная самса на кефире и сметане с мясной начинкой и ...

Тандырная самса

Сегодня мы предлагаем вам приготовить тандырную самсу. Что такое тандыр? - Это такая большая печь в форме кувшина. Она изготавливается из чистой шамотной глины. Поэтому ...

Самса из тыквы с мясом

Самса – достаточно известное блюдо, для большинства из нас она ассоциируется с классической мясной начинкой, сочной от лука и свежих трав. Но сегодня мы предлагаем вам ...

Самса из готового теста

В современном мире, насыщенном огромным количеством обязанностей, усталости после долгого и ответственного трудового дня, когда хочется прийти и отдохнуть, кулинария ...

Самса по-таджикски

Самса по-таджикски или самбуса – это пирожки из слоеного или пресного теста с начинкой из рубленого мяса, бараньего жира и лука. Добавление специй и зиры лишь ...

Уйгурская самса

Уйгуры - коренной народ Восточного Туркестана, они славятся своими кулинарными традициями и разнообразной кухней. Особое место занимает выпечка из муки - хлеб и хлебные ...

Самса с фаршем

Самса - это невероятно вкуснейшая выпечка, которая формируется, как правило, с простого слоеного теста и сочной и ароматной начинки. Она имеет оригинальную форму. В ...

Самса с зеленью

Рекомендуем приготовить самсу со свежей зеленью. Огромное количество витаминов содержится в мяте, пастушьей сумке, шпинате, луке. Вы можете экспериментировать и добавить ...

Самса по-арабски

Знаменитая на весь мир самса по-арабски – это блюдо, которое хоть раз в жизни должен попробовать каждый. Это не просто еда, это произведение искусства, созданное ...

Слоеная самса

Хрустящая корочка, слоенное тесто, которое тает во рту, и сочная мясная начинка... Каждый, кто хотя бы раз в жизни пробовал самсу, нашел для себя любимые особенности в ...

Самса по-турецки

Самса по-турецки - это не только вкусное и сочное, но и оригинально оформленное блюдо. Такое блюдо украсит праздничный стол, очарует гостей и вдохновит вас на новые ...

Самса в духовке

Самса - это удивительно вкусные, ароматные и невероятно красивые пирожки. Готовятся они с слоеного теста и обязательно содержат начинку. Как правило, начинка должна быть ...

Самса с мясом

Самса - это вкусная выпечка, которая, как правило, имеет форму треугольника. Готовится она из слоеного теста. Неотъемлемым элементом этих пирожков есть начинка. ...