МоваЯзык
Главная Блоги

Самса на говяжьем жире

Самса на говяжьем жире - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Самса
Поделиться

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную самсу из нежного теста и невероятно сочной начинки. Такая выпечка, несомненно, понравится всем, кто ее попробует, особенно мужчинам. Готовится самса не быстро, однако результат получается настолько классным, что превзойдет все ваши ожидания.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 600 г.

Вода 250 г.

Говяжий жир 125 мл. + 200 г.

Соль По вкусу

Говяжий фарш 600 г.

Лук 2 шт.

Зира 1 ч. л.

Перец черный молотый По вкусу

Желток 1 шт.

Молоко 1 ч. л.

Тмин 1 ч. л.

Приготовление

Самса на говяжьем жире - Шаг 1 1
Самса на говяжьем жире - Шаг 2 2
Самса на говяжьем жире - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится глубокая тарелка. Вливаем сюда воду и отправляем чайную ложку соли. Тщательно все перемешиваем.

2

После этого нам понадобится 125 мл растопленного говяжьего жира. Для этого обычный жир нарезаем на маленькие кусочки.

3

Растапливаем жир на маленьком огне, а затем процеживаем через сито. Вливаем в тарелку с водой.

Самса на говяжьем жире - Шаг 4 4
Самса на говяжьем жире - Шаг 5 5
Самса на говяжьем жире - Шаг 6 6
4

Приготовленную жидкость вливаем в большую миску с просеянной пшеничной мукой. Замешиваем однородное тесто. Накрываем его пищевой пленкой или пакетом и оставляем на 30-40 минут.

5

Теперь чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами.

6

Далее нам понадобится глубокая тарелка. Сюда отправляем измельченный лук, мясной фарш, а также 200 граммов измельченного в мясорубке говяжьего жира. Добавляем соль, черный молотый перец, а также зиру. Тщательно все перемешиваем.

Самса на говяжьем жире - Шаг 7 7
Самса на говяжьем жире - Шаг 8 8
Самса на говяжьем жире - Шаг 9 9
7

Все тесто разделяем на две части. Каждую из них разрезаем на одинаковые кусочки, а затем формируем из них шарики.

8

Каждый шарик раскатываем скалкой в ​​тонкий круг. Отправляем его в пиалу.

9

На тесто кладем начинку. Защипываем тесто по центру, накладывая края друг на друга. Таким образом у нас получается самса в виде шарика. Таким же образом лепим изделия из всего теста. Отправляем их на противень, застеленный паргаментной бумагой.

Самса на говяжьем жире - Шаг 10 10
Самса на говяжьем жире - Шаг 11 11
Самса на говяжьем жире - Шаг 12 12
10

В маленькой емкости взбиваем яйцо и молоко. Полученной смесью смазываем самсу.

11

Посыпаем изделия тмином и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

12

Через указанное время вкусная самса готова.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить