МоваЯзык

Самса із гарбуза з м'ясом

Самса із гарбуза з м'ясом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 16
Розділ: Самса
Поділитися

Самса досить відома страва, для більшості з нас вона асоціюється з класичною м'ясною начинкою, соковитою від цибулі і свіжих трав. Але сьогодні ми пропонуємо вам змінити звичний і перевірений роками рецепт і додати в начинку гарбуз. Він дасть незвичайний присмак фаршу, зробить його м'якшим і соковитішим, і, звичайно, кориснішим. Якщо у вашій родині не люблять гарбуз, додайте його зовсім небагато і щедро здобріть приправами весь фарш. Домашні навіть не здогадаються, що за секретний інгредієнт з'явився в їхній улюбленій смачній самсі!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 1,5 кг

Молоко 1,5-2 склянки

Маргарин вершковий 250 г

Вершкове масло 250 г

М'ясо 1 кг

Курдючний жир 300 г

Гарбуз 500 г

Цибуля ріпчаста 500 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Яйця 1 шт

Насіння кунжуту за смаком

Рослинна олія 3 ст. л.

Приготування

Самса із гарбуза з м'ясом - Крок 1 1
Самса із гарбуза з м'ясом - Крок 2 2
Самса із гарбуза з м'ясом - Крок 3 3
1

У миску з борошном ріжемо розм'якшений маргарин, вершкове масло і перетираємо руками. Потім вливаємо молоко і замішуємо м'яке тісто.

2

Готове тісто кладемо в миску, затягуємо харчовою плівкою і залишаємо відпочити.

3

М'ясо і жир пропускаємо через м'ясорубку. Гарбуз і цибулю очищуємо від шкірки і ріжемо на маленькі шматочки. Змішуємо фарш з нарізаними овочами, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. М'ясо для фаршу можна використовувати будь-яке за вашим смаком. Курдючний жир можна замінити на будь-який інший.

Самса із гарбуза з м'ясом - Крок 4 4
Самса із гарбуза з м'ясом - Крок 5 5
Самса із гарбуза з м'ясом - Крок 6 6
4

Готове тісто ділимо на чотири частини. Беремо одну частину і розкачуємо тонким шаром. Тепер нарізаємо пласт на порційні квадрати потрібного розміру.

5

У центр квадрату кладемо начинку з м'ясного фаршу і овочів, защипуємо краї, формуючи трикутник.

6

Нагріваємо духовку до 180 градусів, деко змащуємо олією. Заготовлені вироби укладаємо на деко швом вгору. Розбиваємо одне яйце і збиваємо виделкою. Збитим яйцем змащуємо усі заготовки самси. Зверху посипаємо кунжутом.

Самса із гарбуза з м'ясом - Крок 7 7
Смачного!
7

Деко з самсою відправляємо в духовку на 30 хвилин. Ситна самса із гарбузом та м'ясом готова до дегустації. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Самса досить відома страва, для більшості з нас вона асоціюється з класичною м'ясною начинкою, соковитою від цибулі і свіжих трав. Але сьогодні ми пропонуємо вам змінити звичний і перевірений роками рецепт і додати в начинку гарбуз. Він дасть незвичайний присмак фаршу, зробить його м'якшим і соковитішим, і, звичайно, кориснішим. Якщо у вашій родині не люблять гарбуз, додайте його зовсім небагато і щедро здобріть приправами весь фарш. Домашні навіть не здогадаються, що за секретний інгредієнт з'явився в їхній улюбленій смачній самсі!