МоваЯзык
Главная Блоги

Сырные хычины на кефире

Сырные хычины на кефире - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Хычины
Поделиться

Хотите стать тем, кто умеет готовить национальное блюдо балкарцев и карачаевцев? Тогда ознакомьтесь с сегодняшним рецептом сырных хычинов на кефире. Благодаря фото и пошаговому описанию вы будете знать, как приготовить почетное блюдо Северного Кавказа – тонкие хычины. А также на нашем сайте вы найдете огромное количество различных рецептов, в том числе и хычинов с другими начинками.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г. в тесто + для раскатывания теста

Кефир 250 мл.

Сода 1 ч.л.

Соль 1/2 ч.л.

Приготовление

Сырные хычины на кефире - Шаг 1 1
Сырные хычины на кефире - Шаг 2 2
Сырные хычины на кефире - Шаг 3 3
1

Замешиваем тесто с помощью хлебопечки. В кефир добавляем соду, размешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы погасилась сода. В просеянную пшеничную муку всыпаем соль и вливаем кефир, замешиваем тесто в хлебопечке.

2

На мелкой терке натираем твердый сыр, чеснок.

3

В миску с сыром и чесноком добавляем рубленую зелень. Тщательно перемешиваем ингредиенты начинки.

Сырные хычины на кефире - Шаг 4 4
Сырные хычины на кефире - Шаг 5 5
Сырные хычины на кефире - Шаг 6 6
4

Готовое тесто формируем в колбаску и делим на 6 частей. Каждую часть приплющиваем в лепешку, обваливаем в муке и кладем в полиэтиленовый пакет на 10 минут.

5

Через 10 минут кладем кусочек теста на стол, присыпанный мукой, придавливая пальцами, формируем круглую лепешку диаметром 10 см. В центр лепешки кладем 2 столовые ложки сырной начинки. Собирая края теста, заворачиваем начинку вовнутрь лепешки.

6

Подготовленное изделие раздавливаем ладонью и раскатываем скалкой в блин с диаметром 20 см. и толщиной 3-4 мм.

Сырные хычины на кефире - Шаг 7 7
Сырные хычины на кефире - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Отправляем заготовки на сухую раскаленную сковороду и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. Если хычин раздувается на сковороде, необходимо сделать отверстие, чтобы вышел пар.

8

Горячие сырные хычины, приготовленные на кефире, щедро смазываем сливочным маслом. Хычины готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить