Випічка та десертиТорти

Торт з горіхами

12
складно
120
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Торт з горіхами

Якщо ви обожнюєте десерти з горіхами, радимо вам приготувати бісквітний торт із ніжним масляним кремом та шоколадною глазур’ю. Десерт матиме фантастичний аромат горіхів, які ми додамо в бісквітне тісто, а також ніжний смак крему, який ми приготуємо з жовтків, вершкового масла та цукрової пудри. Прикрасимо торт шоколадною глазур’ю. Такий десерт чудово смакує з чаєм чи кавою.

Інгредієнти

Яйця6 шт
Цукор6 ст. л.
Пшеничне борошно4 ст. л.
Сода1 ч. л.
Лимонний сік1 ст. л.
Волоські горіхи10 ст. л.
Вершкове масло120 г
Цукрова пудра120 г
Ванільна есенція1 ч. л.
Чорний шоколад100 г
Рослинна олія2 ст. л.
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Спочатку відділяємо жовтки від білків. У глибоку миску відправляємо білки і збиваємо їх міксером. Під час збивання до білків всипаємо цукор. Збиваємо доти, поки маса не стане максимально густою.

cook step
2

Коли білки стали надзвичайно густими, додаємо в них просіяне через сито пшеничне борошно.

cook step
3

Тепер соду гасимо лимонним соком і додаємо в тісто. За допомогою силіконової лопатки акуратно все перемішуємо до однорідності.

cook step
4

Наприкінці в тісто додаємо подрібнені волоські горіхи. Приблизно їх має бути 10 столових ложок. Акуратно все перемішуємо.

cook step
5

На наступному етапі нам знадобиться кругла формочка, діаметром 20 сантиметрів. Застеляємо дно пергаментним папером і відправляємо сюди тісто. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.

cook step
6

Бісквіт спікся, тому його злегка охолоджуємо, а потім розрізаємо на три однакові коржі. Залишаємо до повного охолодження.

cook step
7

Тепер нам знадобиться вершкове масло кімнатної температури. Його потрібно розрізати на кубики середнього розміру, а потім збити міксером у пухку масу.

cook step
8

Після цього у глибоку тарілку відправляємо жовтки. Ставимо тарілку на водяну баню і всипаємо до жовтків цукрову пудру. Безперервно перемішуємо всі компоненти кухонним віничком. Коли маса почне загусати, її потрібно зняти з водяної бані.

cook step
9

Жовткову масу охолоджуємо, а потім у декілька етапів додаємо до вершкового масла. Після кожного додавання масу ретельно перемішуємо міксером. Наприкінці сюди додаємо ванільну есенцію.

cook step
10

Переходимо до формування торта. Для цього беремо пласку тарілку. Ставимо сюди роз’ємне кільце і викладаємо нижній корж торта. Щедро змащуємо його масляним кремом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні тіста. У такий самий спосіб викладаємо другий та третій корж. Другий корж змащуємо кремом, а для верхнього потрібно приготувати глазур.

cook step
11

Чорний шоколад подрібнюємо і відправляємо в глибоку тарілку. Додаємо сюди олію і відправляємо в мікрохвильовку або на водяну баню.

cook step
12

Охолодивши шоколад до кімнатної температури, поливаємо ним верхній корж торта. За потреби розподіляємо шоколад по коржу спеціальною лопаткою.

cook step
13

Ставимо торт у холодильник щонайменше на 30 хвилин, а потім розрізаємо десерт на порційні шматочки і подаємо його до столу.

Схожі рецепти

Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом

Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом

Бісквітний торт з полуницею та сметанним кремом – це надзвичайно ніжний на смак десерт, який має неперевершений аромат ягід та апетитний вигляд ...
Ольга Шобутинська
Ольга Шобутинська
12
120
Всі рецепти