Випічка та десертиВертута

Вертута з витяжного тіста

2
середньо
55
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Вертута з витяжного тіста

Приготуємо смачну і ситну вертуту з витяжного тіста, а сирна, солона начинка ідеально доповнить нашу страву. Але ви також можете приготувати вертуту зі своєю улюбленою начинкою. Тісто відмінно підходить як для солоної начинки, так і для солодкої.

Інгредієнти

Пшеничне борошно280 г
Вода125 мл
Яйця1 шт. + 2 шт. для начинки
Рослинна олія2 ст. л.
Сіль5 - 10 г
Сир500 г
Кріп40 - 50 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Приготуємо начинку: сир, яйця, подрібнений кріп і кілька дрібок солі з'єднуємо в одній глибокій мисці. І все збиваємо блендером до однорідності нашої начинки.

cook step
2

Приготуємо тісто. У глибоку миску ми наливаємо олію і воду, вбиваємо 1 яйце і додаємо дрібку солі. Все перемішуємо віничком до однорідної консистенції.

cook step
3

Потім у миску з яєчною масою ми починаємо додавати невеликими порціями просіяне борошно. І замішуємо все ложкою до однорідності. Після чого вимішуємо тісто руками 8 - 10 хвилин. Тісто не повинно прилипати до рук.

cook step
4

Готове тісто залишаємо в мисці, в якій замішували, та накриваємо харчовою плівкою, залишаємо на 30 - 40 хвилин у теплі.

cook step
5

Через 40 хвилин тісто змащуємо олією і ділимо на 3 рівні частини. Кожну частину тіста ми будемо розкатувати качалкою в тоненький пласт товщиною у 2-3 мм. Після чого руками растягнемо ще трохи наше тісто.

cook step
6

Викладаємо начинку на половину розкатаного тіста. Не забудьте відступити від краю приблизно на 1-1,5 см. Край тіста змащуємо олією і скатуємо тісто з начинкою в рулет.

cook step
7

Заготовки з начинкою викладаємо на пергаментний папір і змащуємо олією. Випікаємо за температури 190 градусів 30 - 35 хвилин. Ви можете свої заготовки згорнути в формі мушлі й у вас вийде кругла, смачна, листкова вертута з сирною начинкою. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти