Випічка та десертиВертута

Вертута зі шкварками та кропом

4
190
Сергій Лук'янов
Сергій Лук'янов
Сергій Лук'яновВсі рецепти повара
Вертута зі шкварками та кропом

Вертута зі шкварками та кропом – це смачна і ситна випічка, яку можна використовувати і замість хліба з першими стравами, і як повноцінний прийом їжі.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Сухі дріжджі1 ч. л.
Кріппучок
Шкварки300 г
Вода220 мл
Рослинна олія3 ст. л. + для змащування
Яєчні жовтки1 шт.

Приготування

cook step
1

По 1 ч. ложці сухих дріжджів і цукру всипаємо в миску і, заливши сухі інгредієнти 220 мл теплої води, перемішуємо вміст посудини до розчинення дріжджів.

cook step
2

Всипаємо 100 г борошна. Перемішуємо суміш інгредієнтів до однорідності.

cook step
3

Отриману опару залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.

cook step
4

Коли опара підійшла, додаємо в неї 3 ст. ложки олії та 1 ч. ложку солі.

cook step
5

Всипаємо 300 г борошна і замішуємо тісто.

cook step
6

Добре вимішане тісто округлюємо, кладемо в миску і даємо йому піднятися в теплому місці протягом 40 хвилин.

cook step
7

Потім викладаємо його на змащений олією стіл, повторно вимішуємо і знову даємо відпочити протягом 40 хвилин.

cook step
8

Розім'явши тісто, розділяємо його на чотири рівні частини, кожну з яких додатково вимішуємо.

cook step
9

Кожен шматок тіста розкачуємо у пласт товщиною 2-3 мм.

cook step
10

На поверхню кожного пласта викладаємо суміш шкварок із подрібненим кропом і рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

cook step
11

Скручуємо кожну заготовку у рулет, склеївши краї.

cook step
12

Викладаємо сформовані вертути на змащене олією деко і залишаємо їх до підйому.

cook step
13

Перед випіканням змащуємо вертути жовтком. Після цього ставимо їх у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

cook step
14

Спечені вертути витягаємо з форми, змащуємо їхні скоринки водою і накриваємо випічку рушником на 10 хвилин.

cook step
15

Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти