Швидка маринована капуста

Капусту розрізаємо на 4 частини й тонко шаткуємо її гострим ножем. Потім капусту перекладемо в зручну глибоку миску.

Болгарський перець помиємо під проточною водою, очищаємо від насіння і нарізаємо тоненькою соломкою.

Нарізаний болгарський перець ми додаємо до нашаткованої капусти. За бажанням, ви можете нарізати перець кубиками.

Потім нарізаємо жовтий болгарський перець також соломкою. Ви можете взяти два однакових перці, але яскравий жовтий колір додасть особливого настрою, коли на вулиці похмуро і холодно. Нарізаний перець ми також додаємо в миску з капустою.

Моркву ми очищаємо від шкірки, помиємо її та натираємо на великій тертці. За бажанням можна нарізати тоненькими брусочками або натерти на тертці для корейської моркви.

Додаємо натерту моркву до овочів і перемішуємо всі інгредієнти в нашій мисці руками або ложкою, як вам більше зручно.

Приготуємо маринад. В окремий посуд наливаємо пів літри окропу, додаємо цукор, сіль і все перемішуємо. Після чого наливаємо в нашу миску яблучний оцет й олію.

Ретельно перемішаємо маринад, щоб у ньому повністю розчинився цукор і сіль і заливаємо капусту в мисці. Добре перемішуємо всі інгредієнти, щоб маринад просочив усі овочі.

Даємо настоятися салату протягом 2 годин, а після чого розкладаємо в чисті банки. Закриваємо кришками та зберігаємо в холодильнику. Готувати таку мариновану капусту дуже швидко і завжди можна зробити свіжу порцію. Смачного!