![Швидка маринована капуста](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/22/screenshot24.png?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати разом із нами мариновану капусту. Такий зимовий і вітамінний салат доповнить будь-який гарнір. Також можна з легкістю мариновану капусту поставити на святковий стіл і здивувати гостей смачною закускою.
Інгредієнти
Капуста білокачанна1 кг |
Морква1 шт |
Перець болгарський червоний1 шт |
Жовтий болгарський перець1 шт |
Вода500 мл |
Цукор50 г |
Сіль1 ст. л. |
Яблучний оцет30 мл |
Рослинна олія70 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/110.png)
Капусту розрізаємо на 4 частини й тонко шаткуємо її гострим ножем. Потім капусту перекладемо в зручну глибоку миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/210.png)
Болгарський перець помиємо під проточною водою, очищаємо від насіння і нарізаємо тоненькою соломкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/310.png)
Нарізаний болгарський перець ми додаємо до нашаткованої капусти. За бажанням, ви можете нарізати перець кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/411.png)
Потім нарізаємо жовтий болгарський перець також соломкою. Ви можете взяти два однакових перці, але яскравий жовтий колір додасть особливого настрою, коли на вулиці похмуро і холодно. Нарізаний перець ми також додаємо в миску з капустою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/510.png)
Моркву ми очищаємо від шкірки, помиємо її та натираємо на великій тертці. За бажанням можна нарізати тоненькими брусочками або натерти на тертці для корейської моркви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/610.png)
Додаємо натерту моркву до овочів і перемішуємо всі інгредієнти в нашій мисці руками або ложкою, як вам більше зручно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/712.png)
Приготуємо маринад. В окремий посуд наливаємо пів літри окропу, додаємо цукор, сіль і все перемішуємо. Після чого наливаємо в нашу миску яблучний оцет й олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/87.png)
Ретельно перемішаємо маринад, щоб у ньому повністю розчинився цукор і сіль і заливаємо капусту в мисці. Добре перемішуємо всі інгредієнти, щоб маринад просочив усі овочі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/91.png)
Даємо настоятися салату протягом 2 годин, а після чого розкладаємо в чисті банки. Закриваємо кришками та зберігаємо в холодильнику. Готувати таку мариновану капусту дуже швидко і завжди можна зробити свіжу порцію. Смачного!