![Маринована капуста з оцтом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/22/maxresdefault-695x470.jpg?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати смачну мариновану капусту з оцтом. Цей рецепт виручить будь-яку господиню, яка не знає, яку ж смачну зимову закуску приготувати для своєї родини.
Інгредієнти
Капуста білокачанна3 кг |
Часник35 - 40 г |
Морква3 шт. |
Холодна вода1,5 л |
Цукор200 г |
Сіль3,5 ст. л. |
Соняшникова олія150 мл |
Оцет200 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/111.png)
Капусту розрізаємо на кілька частин і шаткуємо гострим ножем. Нарізану капусту перекладаємо в зручну глибоку миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/25/5611.png)
Моркву очищаємо від шкірки, миємо і натираємо на велику тертку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/311.png)
Натерту моркву ми додаємо в миску з капустою. Потім очищаємо кілька зубчиків часнику і також додаємо в миску. Можна подрібнити часник ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/412.png)
Всі наші овочі ми перемішуємо, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися в мисці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/511.png)
Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо холодну воду, додаємо цукор, сіль. А потім наливаємо соняшникову олію та оцет. Усе ретельно перемішуємо та ставимо на плиту, маринад повинен закипіти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/611.png)
А поки закипає маринад, ми перекладемо капусту в каструлю, ретельно її утрамбовуємо дерев'яною ложкою і заливаємо гарячим маринадом нашу капусту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/713.png)
Капусту найкраще додатково придавити ложкою, щоб маринад покривав усі овочі. Потім залишаємо нашу каструлю на 15 хвилин, щоб капуста з маринадом охолонула за кімнатної температури. А після цього накриваємо каструлю кришкою і залишаємо маринуватися капусту в прохолодному місці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/22/23461.jpg)
Після того, як капуста з маринадом охолонула, можна подавати до столу нашу закуску. Але найкраще залишити на 6-8 годин, щоб усі овочі як слід промаринувалося. Смачного!