Маринована капуста з оцтом

Капусту розрізаємо на кілька частин і шаткуємо гострим ножем. Нарізану капусту перекладаємо в зручну глибоку миску.

Моркву очищаємо від шкірки, миємо і натираємо на велику тертку.

Натерту моркву ми додаємо в миску з капустою. Потім очищаємо кілька зубчиків часнику і також додаємо в миску. Можна подрібнити часник ножем.

Всі наші овочі ми перемішуємо, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися в мисці.

Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо холодну воду, додаємо цукор, сіль. А потім наливаємо соняшникову олію та оцет. Усе ретельно перемішуємо та ставимо на плиту, маринад повинен закипіти.

А поки закипає маринад, ми перекладемо капусту в каструлю, ретельно її утрамбовуємо дерев'яною ложкою і заливаємо гарячим маринадом нашу капусту.

Капусту найкраще додатково придавити ложкою, щоб маринад покривав усі овочі. Потім залишаємо нашу каструлю на 15 хвилин, щоб капуста з маринадом охолонула за кімнатної температури. А після цього накриваємо каструлю кришкою і залишаємо маринуватися капусту в прохолодному місці.

Після того, як капуста з маринадом охолонула, можна подавати до столу нашу закуску. Але найкраще залишити на 6-8 годин, щоб усі овочі як слід промаринувалося. Смачного!