Малосольні огірки до шашлику

4.5

Ірина Воловик

Ірина ВоловикВсі рецепти повара

Якщо у вас є трохи вільного часу і свіжі огірки, саме час приготувати малосольні огірки за нашим рецептом. На відміну від більш традиційних рецептів, ми пропонуємо використовувати оцет і олію. Ще один важливий момент: чим дрібніше ви наріжете огірки, тим швидше вони просочаться маринадом.

Інгредієнти

Свіжі огірки500 г

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ст. л.

Кріп1 пучок

Оцет1 ст. л.

Часник4-5 зубочків

Рослинна олія50 мл

Приготування

Огірки миємо і обрізаємо хвостики з двох боків. Кожен огірок розрізаємо навпіл, а потім кожну половинку розрізаємо ще на чотири частини.

Нарізані огірки складаємо в каструлю, в якій будемо їх маринувати. Замість каструлі можна використовувати банку, миску або іншу велику ємність.

Додаємо до огірків сіль і цукор.

Часник чистимо, натираємо на дрібній тертці та додаємо в ємність з огірками. Ви також можете пропустити часник через прес.

Додаємо до огірків дрібно нарізаний свіжий кріп. Все ретельно перемішуємо.

У ємність з огірками вливаємо звичайний столовий оцет. За бажання можете використовувати також винний або яблучний оцет. Також додаємо олію. Дуже важливий момент: олію потрібно нагріти майже до кипіння і заливати огірки саме гарячою олією.