Маринованная капуста с уксусом

Капусту разрезаем на несколько частей и шинкуем острым ножом. Нарезанную капусту перекладываем в удобную глубокую миску.

Морковь очищаем от кожуры, моем и натираем на крупную терку.

Натертую морковь мы добавляем в миску с капустой. Затем очищаем несколько зубчиков чеснока и также добавляем в миску. Можно измельчить чеснок ножом.

Все наши овощи мы перемешаем, чтобы все ингредиенты у нас равномерно распределились в миске.

Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем холодную воду, добавляем сахар, соль. А затем наливаем подсолнечное масло и уксус. Все тщательно перемешиваем и ставим на плиту, маринад должен закипеть.

А пока закипает маринад, мы переложим капусту в кастрюлю и тщательно ее утрамбовываем деревянной ложкой. И заливаем горячим маринадом нашу капусту.

Капусту лучше всего дополнительно придавить ложкой, чтобы маринад покрывал все овощи. Затем оставляем нашу кастрюлю на 15 минут, чтобы капуста с маринадом остыла при комнатной температуре. А после чего накрываем кастрюлю крышкой и оставляем мариноваться капусту в прохладном месте.

После того, как капуста с маринадом остыла, можно подавать к столу нашу закуску. Но лучше всего оставить на 6-8 часов, чтобы все овощи как следует промариновались. Приятного аппетита!