ЗакускиМариновані кабачки

Мариновані кабачки "Кривава Мері"

5
65
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані кабачки ''Кривава Мері''

Пропонуємо вам приготувати смачні мариновані кабачки на зиму з томатною пастою. Така оригінальна закуска сподобається не тільки вашим рідним, а й гостям. Тому сміливо готуйте смачні заготовки на зиму і пригощайте родину та друзів.

Інгредієнти

Кабачок1,2 кг
Вода700 - 800 мл
Томатна паста125 мл
Сіль30 г
Цукор75 г
Оцет60 мл
Кріп25 г.
Часник4 зубці
Листя смородини4 шт.
Листя вишні4 шт.
Перець духмяний12 шт.
Гострий перець1 шт.
Листя хрону0,5 шт.

Приготування

cook step
1

Кабачки миємо під проточною водою. А потім нарізаємо на дві частини. Після того нам потрібно розрізати ще на 2 або на 3 частини, щоб нарізані кабачки помістилися в банку. Можете нарізати кабачки будь-яким зручним для вас способом.

cook step
2

Ретельно промиємо під проточною водою гострий перець, кріп, листя смородини та вишні. А потім очищаємо часник від шкірки. За бажанням в мариновані кабачки можете також додати невеликий шматочок листя хрону.

cook step
3

У чисті півлітрові банки укладаємо зелень і прянощі. На такі невеликі банки буде достатньо додати по одному листочку зелені. Кип'ятимо воду в чайнику, нам знадобиться окріп.

cook step
4

Після чого заповнюємо банки нарізаними кабачками. На одну півлітрову банку вам знадобиться приблизно 250 - 300 грамів нарізаних кабачків.

cook step
5

У кожну банку нарізаємо часник та кілька шматочків гострого перцю. Також додаємо в кожну банку запашний перець.

cook step
6

Банки з кабачками заливаємо окропом з чайника та накриваємо кришками. А поки приготуємо маринад для наших кабачків.

cook step
7

У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту. Потім додаємо сіль, цукор і томатну пасту. Все добре перемішуємо, доводимо маринад до закипання і кип'ятимо 1 хвилину.

cook step
8

Зливаємо воду з кабачків і в кожну банку наливаємо оцет (приблизно 15 мл. або 1 ст. л. на кожну півлітрову банку). Після чого заливаємо маринад, який закипів, у банки до самого верху.

cook step
9

Банки накриваємо кришками та поміщаємо в каструлю з теплою водою стерилізуватися. З моменту закипання води стерилізуємо кабачки 8 - 10 хвилин. Потім дістаємо банки з каструлі, закриваємо щільно кришками. Банки перевертаємо кришками донизу і залишаємо до повного охолодження на 6 - 8 годин, можна додатково укутати теплим рушником. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти