![Мариновані кабачки ''Кривава Мері''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/22/screenshot1.png?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати смачні мариновані кабачки на зиму з томатною пастою. Така оригінальна закуска сподобається не тільки вашим рідним, а й гостям. Тому сміливо готуйте смачні заготовки на зиму і пригощайте родину та друзів.
Інгредієнти
Кабачок1,2 кг |
Вода700 - 800 мл |
Томатна паста125 мл |
Сіль30 г |
Цукор75 г |
Оцет60 мл |
Кріп25 г |
Часник4 зубці |
Листя смородини4 шт |
Листя вишні4 шт |
Перець духмяний12 шт |
Гострий перець1 шт |
Листя хрону0,5 шт |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/1.png)
Кабачки миємо під проточною водою. А потім нарізаємо на дві частини. Після того нам потрібно розрізати ще на 2 або на 3 частини, щоб нарізані кабачки помістилися в банку. Можете нарізати кабачки будь-яким зручним для вас способом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/21.png)
Ретельно промиємо під проточною водою гострий перець, кріп, листя смородини та вишні. А потім очищаємо часник від шкірки. За бажанням у мариновані кабачки можете також додати невеликий шматочок листя хрону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/32.png)
У чисті півлітрові банки укладаємо зелень і прянощі. На такі невеликі банки буде достатньо додати по одному листочку зелені. Кип'ятимо воду в чайнику, нам знадобиться окріп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/41.png)
Після чого заповнюємо банки нарізаними кабачками. На одну півлітрову банку вам знадобиться приблизно 250-300 грамів нарізаних кабачків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/51.png)
У кожну банку нарізаємо часник та кілька шматочків гострого перцю. Також додаємо в кожну банку запашний перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/61.png)
Банки з кабачками заливаємо окропом із чайника та накриваємо кришками. А поки приготуємо маринад для наших кабачків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/71.png)
У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту. Потім додаємо сіль, цукор і томатну пасту. Все добре перемішуємо, доводимо маринад до закипання і кип'ятимо 1 хвилину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/81.png)
Зливаємо воду з кабачків і в кожну банку наливаємо оцет (приблизно 15 мл або 1 ст. л. на кожну півлітрову банку). Після чого заливаємо маринад, який закипів, у банки до самого верху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/22/9.png)
Банки накриваємо кришками та поміщаємо в каструлю з теплою водою стерилізуватися. З моменту закипання води стерилізуємо кабачки 8-10 хвилин. Потім дістаємо банки з каструлі, закриваємо щільно кришками. Банки перевертаємо кришками донизу і залишаємо до повного охолодження на 6-8 годин, можна додатково укутати теплим рушником. Смачного!