МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані кабачки "Кривава Мері"

Мариновані кабачки "Кривава Мері" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачні мариновані кабачки на зиму з томатною пастою. Така оригінальна закуска сподобається не тільки вашим рідним, а й гостям. Тому сміливо готуйте смачні заготовки на зиму і пригощайте родину та друзів.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 1,2 кг.

Вода 700 - 800 мл.

Томатна паста 125 мл.

Сіль 30 г.

Цукор 75 г.

Оцет 60 мл.

Кріп 25 г.

Часник 4 зубці

Листя смородини 4 шт.

Листя вишні 4 шт.

Перець духмяний 12 шт.

Гострий перець 1 шт.

Листя хрону 0,5 шт.

Приготування

Мариновані кабачки "Кривава Мері" - Крок 1 1
Мариновані кабачки "Кривава Мері" - Крок 2 2
Мариновані кабачки "Кривава Мері" - Крок 3 3
1

Кабачки помиємо під проточною водою. А потім нарізаємо на дві частини. Після того нам потрібно розрізати ще на 2 або на 3 частини, щоб нарізані кабачки помістилися в банку. Ви ж можете нарізати кабачки будь-яким зручним для вас способом.

2

Ретельно промиємо під проточною водою гострий перець, кріп, листя смородини та вишні. А потім очищаємо часник від шкірки. За бажанням в мариновані кабачки можете також додати невеликий шматочок листя хрону.

3

У чисті півлітрові банки, ми укладаємо зелень і прянощі. На такі невеликі банки, нам буде достатньо додати по одному листочку зелені. Закип'ятимо воду в чайнику, нам знадобиться окріп.

Мариновані кабачки "Кривава Мері" - Крок 4 4
Мариновані кабачки "Кривава Мері" - Крок 5 5
Мариновані кабачки "Кривава Мері" - Крок 6 6
4

Після чого заповнюємо банки нарізаними кабачками. На одну півлітрову банку вам знадобиться приблизно 250 - 300 грамів нарізаних кабачків.

5

У кожну банку нарізаємо часник та кілька шматочків гострого перцю. Також додаємо в кожну банку запашний перець.

6

Банки з кабачками заливаємо окропом з чайника та накриваємо кришками. А поки приготуємо маринад для наших кабачків.

Мариновані кабачки "Кривава Мері" - Крок 7 7
Мариновані кабачки "Кривава Мері" - Крок 8 8
Мариновані кабачки "Кривава Мері" - Крок 9 9
7

У каструлю наливаємо воду і відправляємо на плиту. Потім додаємо сіль, цукор і томатну пасту. Все добре перемішуємо, доводимо маринад до закипання і кип'ятимо 1 хвилину.

8

Зливаємо воду з кабачків, і в кожну банку наливаємо оцет, (приблизно 15 мл. або 1 ст. л. на кожну півлітрову банку). Після чого заливаємо киплячий маринад в банки до самого верху.

9

Банки накриваємо кришками та відправляємо в каструлю з теплою водою стерилізуватися. З моменту закипання води стерилізуємо кабачки 8 - 10 хвилин. Потім виймаємо банки з каструлі, закриваємо щільно кришками. Банки перегортаємо кришками донизу і залишаємо до повного охолодження на 6 - 8 годин, можна додатково укутати теплим рушником. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати