МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные кабачки "Кровавая Мэри"

Маринованные кабачки "Кровавая Мэри" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Количество порций: 5
Поделиться

Предлагаем вам приготовить вкусные маринованные кабачки на зиму с томатной пастой. Такая оригинальная закуска понравится не только вашим родным, но и гостям. Поэтому смело готовьте вкусные заготовки на зиму и угощайте семью и друзей.

Видео

Ингредиенты

Кабачок 1,2 кг.

Вода 700 - 800 мл.

Томатная паста 125 мл.

Соль 30 г.

Сахар 75 г.

Уксус 60 мл.

Укроп 25 г.

Чеснок 4 зубца

Листья смородины 4 шт.

Листья вишни 4 шт.

Перец душистый 12 шт.

Острый перец 1 шт.

Листья хрена 0,5 шт.

Приготовление

Маринованные кабачки "Кровавая Мэри" - Шаг 1 1
Маринованные кабачки "Кровавая Мэри" - Шаг 2 2
Маринованные кабачки "Кровавая Мэри" - Шаг 3 3
1

Кабачки помоем под проточной водой. А затем нарезаем на две части. После того нам нужно разрезать еще на 2 или на 3 части, чтобы нарезанные кабачки поместились в банку. Вы же можете нарезать кабачки любым удобным для вас способом.

2

Тщательно промоем под проточной водой острый перец, укроп, листья смородины и вишни. А затем очищаем чеснок от кожуры. По желанию в маринованные кабачки можете также добавить небольшой кусочек листа хрена.

3

В чистые поллитровые банки мы укладываем зелень и пряности. На такие небольшие банки, нам будет достаточно добавить по одному листочку зелени. Вскипятим воду в чайнике, нам понадобится кипяток.

Маринованные кабачки "Кровавая Мэри" - Шаг 4 4
Маринованные кабачки "Кровавая Мэри" - Шаг 5 5
Маринованные кабачки "Кровавая Мэри" - Шаг 6 6
4

После чего заполняем банки нарезанными кабачками. На одну полулитровую банку вам понадобится примерно 250 - 300 грамм нарезанных кабачков.

5

В каждую банку нарезаем чеснок и несколько кусочков острого перца. Также добавляем в каждую банку душистый перец.

6

Банки с кабачками заливаем кипятком из чайника и накрываем крышками. А пока приготовим маринад для наших кабачков.

Маринованные кабачки "Кровавая Мэри" - Шаг 7 7
Маринованные кабачки "Кровавая Мэри" - Шаг 8 8
Маринованные кабачки "Кровавая Мэри" - Шаг 9 9
7

В кастрюлю наливаем воду и отправляем на плиту. Затем добавляем соль, сахар и томатную пасту. Все хорошо перемешиваем, доводим маринад до закипания и кипятим 1 минуту.

8

Сливаем воду с кабачков, и в каждую банку наливаем уксус, (примерно 15 мл. или 1 ст. л. на каждую полулитровую банку). После чего заливаем кипящий маринад в банки до самого верха.

9

Банки накрываем крышками и отправляем в кастрюлю с теплой водой стерилизоваться. С момента закипания воды стерилизуем кабачки 8 - 10 минут. Затем вынимаем банки из кастрюли, закрываем плотно крышками. Банки переворачиваем крышками вниз и оставляем до полного остывания на 6 - 8 часов, можно дополнительно укутать теплым полотенцем. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить