ЗакускиМариновані кабачки

Мариновані кабачки з гострим перцем

6
45
4.5
Варвара Ніконенко
Варвара Ніконенко
Варвара НіконенкоВсі рецепти повара
Мариновані кабачки з гострим перцем

Мариновані кабачки часто стають однією з найкращих закусок на столі. Вся справа в доступності цих овочів. Адже мариновані кабачки можна подавати на стіл незалежно від сезону, оскільки вони законсервовані в банках. Ця закуска також сподобається любителям пікантних страв, бо до кабачків ми додамо гострий перець.

Інгредієнти

Кріпза смаком
Часник4 зуб.
Лавровий лист1 шт.
Чорний перець горошок16 шт.
Перець духмяний2 шт.
Гострий перецьза смаком
Сіль1 ст. л. на 1 л води
Цукор2 ст. л. на 1 л.
Оцтова кислота2 ч. л. 70%
Кабачок4 шт.
Вода2 л

Приготування

cook step
1

У банки (по 1 л) викладаємо по 8 шт. чорного перцю горошком і по 1 шт. запашного перцю. Також закладаємо в кожну банку парасольки кропу і гострий червоний перець. Ми використовували два кільця гострого перцю для приготування наших кабачків, але ви додавайте гострий перець на свій смак.

cook step
2

Кабачки ріжемо кільцями і щільно викладаємо в кожну банку. Додаємо по 2 зубчики часнику.

cook step
3

Тепер нам необхідно двічі залити в банки окріп для стерилізації. Заливаємо в кожну банку окріп, прикриваємо банки кришками і залишаємо на 10 хвилин. Повторюємо цю процедуру ще один раз.

cook step
4

У каструлю виливаємо 2 літри води, додаємо сіль і цукор за рецептом. Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння.

cook step
5

Після того, як ми вдруге залили окріп і почекали 10 хвилин, воду необхідно злити.

У кабачки виливаємо киплячий розсіл.

cook step
6

Закриваємо банки кришками і залишаємо кабачки за кімнатної температури під теплим пледом.

cook step
7

Перед тим, як відставляти банки на зберігання, бажано перевернути їх догори дном і залишити кабачки остигати в такому вигляді.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти