Мариновані кабачки з морквою і часником

У чисту стерилізовану банку відправляємо сушений кріп. Якщо у вас є свіжа зелень, можете сміливо додавати. А також додаємо кілька зубчиків часнику.

Кабачки та моркву ми помиємо під проточною водою й нарізаємо невеликими кільцями овочі.

Потім в банку на дно викладаємо кілька шматочків нарізаної моркви. І можна укладати нарізані кабачки.

Коли всі кабачки поклали в банку, готуємо розсіл. Наливаємо в каструлю воду, додаємо сіль, цукор, оцет і все ретельно перемішуємо. Каструлю ставимо на плиту й доводимо наш розсіл до закипання.

Банку з кабачками ми заливаємо розсолом, що кипить, і накриваємо кришкою. Банку з розсолом залишаємо на кухонному столі до повного охолодження за кімнатної температури. Приблизно на 20 - 25 хвилин.

Тепер нам потрібно простерилізувати наші кабачки в банці. Для цього ми наливаємо в каструлю воду. На дно кладемо рушник, щоб не лопнула банка під час закипання води. Теплу банку ставимо в каструлю з водою.

Банку стерилізуємо з моменту закипання 5 - 10 хвилин. Після чого можна банку закривати. Коли вся консервація з маринованих кабачків у вас готова, перевертаємо банки кришками вниз, вкутуємо ковдрою і залишаємо на 10 - 12 годин. Смачного!