ЗакускиМариновані кабачки

Мариновані кабачки з базиліком

1
65
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані кабачки з базиліком

Пропонуємо приготувати за нашим рецептом мариновані кабачки з базиліком. Така закуска сподобається навіть вегетаріанцям і ви легко зможете здивувати нею своїх друзів. Кабачки підійдуть до будь-якої страви, її можна подавати як із м'ясом, так і з картоплею або будь-якою кашею.

Інгредієнти

Кабачок2 шт
Часник1 - 2 зубці
Перець болгарський червоний1 шт
Гострий перець1 шт
Перець чорний грубого помелуДодати за смаком
Оливкова олія50 мл.
Винний оцет50 мл.
Вода15 - 20 мл.
Свіжий базилік50 г.
Кріп50 г.
ЦукорДодати за смаком
СільДодати за смаком

Приготування

cook step
1

Для початку ми помиємо всі овочі та зелень під проточною водою. А потім очищаємо і нарізаємо червоний болгарський перець великими шматочками.

cook step
2

Болгарський перець ми відправляємо на гарячу сковорідку без масла і підсмажуємо з одного боку, для того щоб легко зняти шкірку. У каструлю наливаємо холодну воду і ставимо її в сковорідку поверх нарізаного перцю.

cook step
3

Потім нарізаємо молоді кабачки кільцями приблизно 2 - 2,5 см. На сковорідку гриль ми відправляємо нарізані кабачки, обсмажуємо 5 хвилин з одного боку.

cook step
4

Перці вже підсмажилися на сковорідці, і ми можемо їх виймати та очищати від шкірки. Також ми очищаємо часник від шкірки й дуже дрібно його нарізаємо.

cook step
5

Перевертаємо наші кабачки на сковорідці та продовжуємо обсмажувати ще 5 хвилин на максимальному вогні.

cook step
6

Нарізаємо дрібно гострий перець. Якщо у вас перець дуже гострий, то можете нарізати тільки половинку. Краще додавайте до смаку такий гострий інгредієнт. І посолимо кабачки в сковорідці.

cook step
7

Перці ми очистили від шкірки та тепер нарізаємо невеликими смужками. Потім у банку, в якій ми будемо маринувати наші кабачки, укладаємо на дно свіжий базилік і кріп, та складаємо трохи обсмажених кабачків зі сковорідки. Укладаємо частину нарізаного перцю і прянощів.

cook step
8

Так, шар за шаром ми укладаємо всі наші інгредієнти в банку. А тепер приготуємо маринад: наливаємо в глибоку тарілку оцет, оливкову олію, дрібку цукру і трохи кип'яченої води.

cook step
9

Все ретельно перемішуємо і заливаємо кабачки в банці нашим маринадом. Закриваємо кришку і залишаємо маринуватися закуску на 2 - 3 години в холодильнику. Після чого можна подавати до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти