![Мариновані кабачки з базиліком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/15/screenshot11.png?size=636x424)
Пропонуємо приготувати за нашим рецептом мариновані кабачки з базиліком. Така закуска сподобається навіть вегетаріанцям і ви легко зможете здивувати нею своїх друзів. Кабачки підійдуть до будь-якої страви, її можна подавати як із м'ясом, так і з картоплею або будь-якою кашею.
Інгредієнти
Кабачок2 шт. |
Часник1 - 2 зубці |
Перець болгарський червоний1 шт. |
Гострий перець1 шт. |
Перець чорний грубого помелуДодати за смаком |
Оливкова олія50 мл |
Винний оцет50 мл |
Вода15 - 20 мл |
Свіжий базилік50 г |
Кріп50 г |
ЦукорДодати за смаком |
СільДодати за смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/111.png)
Для початку ми помиємо всі овочі та зелень під проточною водою. А потім очищаємо і нарізаємо червоний болгарський перець великими шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/211.png)
Болгарський перець ми відправляємо на гарячу сковорідку без масла і підсмажуємо з одного боку для того, щоб легко зняти шкірку. У каструлю наливаємо холодну воду і ставимо її в сковорідку поверх нарізаного перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/311.png)
Потім нарізаємо молоді кабачки кільцями приблизно 2-2,5 см. На сковорідку гриль ми відправляємо нарізані кабачки, обсмажуємо 5 хвилин з одного боку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/44.png)
Перці вже підсмажилися на сковорідці і ми можемо їх виймати та очищати від шкірки. Також ми очищаємо часник від шкірки й дуже дрібно його нарізаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/511.png)
Перевертаємо наші кабачки на сковорідці та продовжуємо обсмажувати ще 5 хвилин на максимальному вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/611.png)
Нарізаємо дрібно гострий перець. Якщо у вас перець дуже гострий, то можете нарізати тільки половинку. Краще додавайте до смаку такий гострий інгредієнт. І посолимо кабачки в сковорідці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/711.png)
Перці ми очистили від шкірки та тепер нарізаємо невеликими смужками. Потім у банку, в якій ми будемо маринувати наші кабачки, укладаємо на дно свіжий базилік і кріп та складаємо трохи обсмажених кабачків зі сковорідки. Укладаємо частину нарізаного перцю і прянощів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/81.png)
Так шар за шаром ми укладаємо всі наші інгредієнти в банку. А тепер приготуємо маринад: наливаємо в глибоку тарілку оцет, оливкову олію, дрібку цукру і трохи кип'яченої води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/15/91.png)
Все ретельно перемішуємо і заливаємо кабачки в банці нашим маринадом. Закриваємо кришку і залишаємо маринуватися закуску на 2-3 години в холодильнику. Після чого можна подавати до столу. Смачного!