МоваЯзык

Мариновані кабачки з базиліком

Мариновані кабачки з базиліком - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Пропонуємо приготувати за нашим рецептом мариновані кабачки з базиліком. Така закуска сподобається навіть вегетаріанцям і ви легко зможете здивувати нею своїх друзів. Кабачки підійдуть до будь-якої страви, її можна подавати як із м'ясом, так і з картоплею або будь-якою кашею.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 2 шт

Часник 1 - 2 зубці

Перець болгарський червоний 1 шт

Гострий перець 1 шт

Перець чорний грубого помелу Додати за смаком

Оливкова олія 50 мл.

Винний оцет 50 мл.

Вода 15 - 20 мл.

Свіжий базилік 50 г.

Кріп 50 г.

Цукор Додати за смаком

Сіль Додати за смаком

Приготування

Мариновані кабачки з базиліком - Крок 1 1
Мариновані кабачки з базиліком - Крок 2 2
Мариновані кабачки з базиліком - Крок 3 3
1

Для початку ми помиємо всі овочі та зелень під проточною водою. А потім очищаємо і нарізаємо червоний болгарський перець великими шматочками.

2

Болгарський перець ми відправляємо на гарячу сковорідку без масла і підсмажуємо з одного боку, для того щоб легко зняти шкірку. У каструлю наливаємо холодну воду і ставимо її в сковорідку поверх нарізаного перцю.

3

Потім нарізаємо молоді кабачки кільцями приблизно 2 - 2,5 см. На сковорідку гриль ми відправляємо нарізані кабачки, обсмажуємо 5 хвилин з одного боку.

Мариновані кабачки з базиліком - Крок 4 4
Мариновані кабачки з базиліком - Крок 5 5
Мариновані кабачки з базиліком - Крок 6 6
4

Перці вже підсмажилися на сковорідці, і ми можемо їх виймати та очищати від шкірки. Також ми очищаємо часник від шкірки й дуже дрібно його нарізаємо.

5

Перевертаємо наші кабачки на сковорідці та продовжуємо обсмажувати ще 5 хвилин на максимальному вогні.

6

Нарізаємо дрібно гострий перець. Якщо у вас перець дуже гострий, то можете нарізати тільки половинку. Краще додавайте до смаку такий гострий інгредієнт. І посолимо кабачки в сковорідці.

Мариновані кабачки з базиліком - Крок 7 7
Мариновані кабачки з базиліком - Крок 8 8
Мариновані кабачки з базиліком - Крок 9 9
7

Перці ми очистили від шкірки та тепер нарізаємо невеликими смужками. Потім у банку, в якій ми будемо маринувати наші кабачки, укладаємо на дно свіжий базилік і кріп, та складаємо трохи обсмажених кабачків зі сковорідки. Укладаємо частину нарізаного перцю і прянощів.

8

Так, шар за шаром ми укладаємо всі наші інгредієнти в банку. А тепер приготуємо маринад: наливаємо в глибоку тарілку оцет, оливкову олію, дрібку цукру і трохи кип'яченої води.

9

Все ретельно перемішуємо і заливаємо кабачки в банці нашим маринадом. Закриваємо кришку і залишаємо маринуватися закуску на 2 - 3 години в холодильнику. Після чого можна подавати до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати