Маринованные кабачки с острым перцем
Маринованные кабачки часто становятся одной из лучших закусок на столе. Все дело в доступности данных овощей. Ведь маринованные кабачки можно подавать на стол вне зависимости от сезона, так как они законсервированы в банках. Эта закуска также понравится любителям пикантных блюд, так как к кабачкам мы добавим острый перец.
Видео
Ингредиенты
Укроп по вкусу
Чеснок 4 зуб.
Лавровый лист 1 шт.
Черный перец горошек 16 шт.
Перец душистый 2 шт.
Острый перец по вкусу
Соль 1 ст. л. на 1 л воды
Сахар 2 ст. л. на 1 л.
Уксусная кислота 2 ч. л. 70%
Кабачок 4 шт.
Вода 2 л
Приготовление
1
2
3
В банки (по 1 л) выкладываем по 8 шт. черного перца горошком и по 1 шт. душистого перца. Также, закладываем в каждую банку зонтики укропа, и острый красный перец. Мы использовали пару колец острого перца для приготовления наших кабачков, но вы добавляйте острый перец на свой вкус.
Кабачки режем кольцами, и плотно выкладываем в каждую банку. Добавляем по 2 зубчика чеснока.
Теперь, нам необходимо пару раз залить в банки кипяток для стерилизации. Заливаем в каждую банку крутой кипяток, прикрываем банки крышками, и оставляем на 10 минут. Повторяем данную процедуру еще один раз.
4
5
6
В кастрюлю выливаем 2 литра воды, добавляем соль и сахар по рецепту. Ставим кастрюлю на плиту, и доводим до кипения.
После того, как мы второй раз залили кипяток и подождали 10 минут, воду необходимо слить.
В кабачки выливаем кипящий рассол.
Закатываем банки крышками, и оставляем кабачки при комнатной температуре под теплым пледом.
7
Приятногоаппетита!
Перед тем как отставлять банки на хранение, желательно, перевернуть их вверх дном, и оставить кабачки остывать в таком виде.
Похожие рецепты
