Маринованные кабачки с острым перцем

4.5

Варвара Никоненко

Варвара НиконенкоВсе рецепты повара

Маринованные кабачки часто становятся одной из лучших закусок на столе. Все дело в доступности данных овощей. Ведь маринованные кабачки можно подавать на стол вне зависимости от сезона, так как они законсервированы в банках. Эта закуска также понравится любителям пикантных блюд, так как к кабачкам мы добавим острый перец.

Ингредиенты

Укроппо вкусу

Чеснок4 зуб.

Лавровый лист1 шт.

Черный перец горошек16 шт.

Перец душистый2 шт.

Острый перецпо вкусу

Соль1 ст. л. на 1 л воды

Сахар2 ст. л. на 1 л.

Уксусная кислота2 ч. л. 70%

Кабачок4 шт.

Вода2 л

Приготовление

В банки (по 1 л) выкладываем по 8 шт. черного перца горошком и по 1 шт. душистого перца. Также закладываем в каждую банку зонтики укропа и острый красный перец. Мы использовали пару колец острого перца для приготовления наших кабачков, но вы добавляйте острый перец на свой вкус.

Кабачки режем кольцами и плотно выкладываем в каждую банку. Добавляем по 2 зубчика чеснока.

Теперь нам необходимо пару раз залить в банки кипяток для стерилизации. Заливаем в каждую банку крутой кипяток, прикрываем банки крышками и оставляем на 10 минут. Повторяем данную процедуру еще один раз.