ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки с острым перцем

6
45
4.5
Варвара Никоненко
Варвара Никоненко
Варвара НиконенкоВсе рецепты повара
Маринованные кабачки с острым перцем

Маринованные кабачки часто становятся одной из лучших закусок на столе. Все дело в доступности данных овощей. Ведь маринованные кабачки можно подавать на стол вне зависимости от сезона, так как они законсервированы в банках. Эта закуска также понравится любителям пикантных блюд, так как к кабачкам мы добавим острый перец.

Ингредиенты

Укроппо вкусу
Чеснок4 зуб.
Лавровый лист1 шт.
Черный перец горошек16 шт.
Перец душистый2 шт.
Острый перецпо вкусу
Соль1 ст. л. на 1 л воды
Сахар2 ст. л. на 1 л.
Уксусная кислота2 ч. л. 70%
Кабачок4 шт.
Вода2 л

Приготовление

cook step
1

В банки (по 1 л) выкладываем по 8 шт. черного перца горошком и по 1 шт. душистого перца. Также закладываем в каждую банку зонтики укропа и острый красный перец. Мы использовали пару колец острого перца для приготовления наших кабачков, но вы добавляйте острый перец на свой вкус.

cook step
2

Кабачки режем кольцами и плотно выкладываем в каждую банку. Добавляем по 2 зубчика чеснока.

cook step
3

Теперь нам необходимо пару раз залить в банки кипяток для стерилизации. Заливаем в каждую банку крутой кипяток, прикрываем банки крышками и оставляем на 10 минут. Повторяем данную процедуру еще один раз.

cook step
4

В кастрюлю выливаем 2 литра воды, добавляем соль и сахар по рецепту. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.

cook step
5

После того, как мы второй раз залили кипяток и подождали 10 минут, воду необходимо слить.

В кабачки выливаем кипящий рассол.

cook step
6

Закатываем банки крышками и оставляем кабачки при комнатной температуре под теплым пледом.

cook step
7

Перед тем, как отставлять банки на хранение, желательно перевернуть их вверх дном и оставить кабачки остывать в таком виде.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты