Армянский лаваш на воде

Горячую воду мы наливаем в удобную глубокую миску и добавляем немного соли? и все хорошо перемешиваем, чтобы соль полностью растворилась в воде.

Затем добавляем в нашу емкость растительное масло и небольшими частями добавляем просеянную муку.

Замешиваем тесто для лаваша сначала ложкой, так как тесто горячее. А после того, как вода немного остынет, можно замешивать наше тесто руками.

Готовое тесто мы перекладываем в пищевой пакет и оставляем при комнатной температуре на кухонном столе ровно на один час.

Тесто мы разделяем на кусочки примерно по 100 г. Это и будет один лаваш диаметром 27 - 28 см.

Рабочую поверхность мы посыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем пласт по диаметру вашей сковородки, на которой вы будете жарить лаваш. А чтобы круг получился идеально ровным, вы можете поставить тарелку или крышку от сковороды и обрезать тесто по кругу. Раскатываем сразу все лепешки, так как лаваш готовится очень быстро.

С каждой лепешки мы убираем лишнюю муку и обжариваем на сковородке без масла лаваш с обеих сторон до полной готовности. Во время обжаривания, когда тесто начинает подниматься, мы сбрызгиваем его водой 2-3 раза.

После того, как мы обжарили лаваш, вынимаем из сковородки на чистое полотенце, еще раз сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. Оставляем лаваши настоятся 30 минут, и можно готовить разнообразные закуски и пробовать домашний лаваш. Приятного аппетита!