Выпечка и десертыРулет

Бисквитный рулет с черной смородиной

4
30
Наталья Смирнова
Наталья Смирнова
Наталья СмирноваВсе рецепты повара
Бисквитный рулет с черной смородиной

Если вы обожаете вкуснейшие десерты с фруктами, советуем вам приготовить рулет с черной смородиной. В основе этого десерта вкусный бисквитный корж, сливочно-сырный крем, а также начинка из смородинового джема. Эта вкуснятина поразит всех, кто ее попробует.

Ингредиенты

Яйца3 шт.
Сахар90 г
Сольщепотка
Крахмал кукурузный18 г
Пшеничная мука80 г
Ванилинпо вкусу
Сливочный сыр220 г
Сливки 33%100 мл
Сахарная пудра30 г
Джем из черной смородины150 г
Черная смородинапо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовим бисквитное тесто. Для этого в глубокую миску отправляем яйца, щепотку соли, а также сахар. Взбиваем эти компоненты миксером. Масса должна увеличиться в объеме и значительно посветлеть.

cook step
2

В полученную яичную массу всыпаем через сито пшеничную муку и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешиваем эти компоненты силиконовой лопаткой.

cook step
3

Далее нам понадобится противень для выпечки. Застилаем его тефлоновым ковриком или паргаментной бумагой. Бумагу нужно смазывать растительным маслом. Отправляем на противень наше тесто. Равномерно его распределяем.

cook step
4

Теперь на тесто отправляем черную смородину. Можно брать свежие или замороженные ягоды. Ставим противень в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут.

cook step
5

Через указанное время тесто перекладываем на чистое полотенце или паргамент. Снимаем бумагу или коврик.

cook step
6

Пока корж горячий, смазываем его джемом. Вместе с полотенцем, которое нам уже не понадобится, или пергаментной бумагой сворачиваем тесто в рулет. Оставляем до полного остывания.

cook step
7

В это время приготовим крем. Для этого в глубокую миску отправляем сливочный сыр, охлажденные сливки, а также сахарную пудру. Взбиваем все компоненты миксером. Масса должна стать густой.

cook step
8

Тесто разворачиваем в пласт. Смазываем корж кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности.

cook step
9

Формируем аккуратный рулет. Боковые части рулета нужно обрезать ножом.

cook step
10

Декорируем рулет на свой вкус. Мы для этого использовали сахарную пудру. После этого рулет разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты