Чесночный багет

Высыпаем просеянную муку в чашу миксера, добавляем сахар, соль, сухие дрожжи и пекарский порошок. Вливаем 400-500 мл. воды, ставим насадку «крюк».

Включаем миксер, начинаем перемешивать и постепенно добавлять оставшуюся воду.

Когда тесто собралось в комок, добавляем растительное масло и продолжаем перемешивать еще 5-7 минут.

Достаем тесто из чаши на припыленный мукой стол.

С помощью кулинарных весов делим тесто на 13 равных частей.

Каждый кусочек подкатываем в шарик. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойке.

Прошел 1 час и 20 минут, шарики увеличились в объеме.

Немного придавливаем заготовку рукой и начинаем с одной стороны закатывать ее в рулет.

Полученный рулет слегка раскатываем в багет, закатывая шов.

Укладываем заготовленные багеты на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Будущие багеты слегка сбрызгиваем водой, накрываем пищевой пленкой и убираем противень в теплое место, чтобы заготовки расстоялись и увеличились в объеме.

Нагреваем духовку до 220 градусов. На багетах делаем надрезы, смазываем водой.

Духовка разогрета до 220 градусов, уменьшаем температуру до 180 градусов и ставим противень с багетами. Выпекаем багеты до готовности. Горячие багеты смазываем смесью растопленного сливочного масла, рубленого чеснока и зелени. Приятного аппетита!