Чесночный багет

Для любителей мягкой свежеиспеченной выпечки с ароматом чеснока рекомендуем попробовать приготовить чесночный багет. Вкусный, с хрустящей корочкой, такой хлеб станет частым гостем на вашем столе и войдет в книгу семейных рецептов. Хорошо сочетается с наваристым борщом или легким супом.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 кг
Вода680 мл
Сахар40 г
Соль10 г
Пекарський порошок5 г
Растительное масло2 ст. л.
Чеснок1-2 зубчика
Растопленное сливочное масло50-70 г
Зеленьпо вкусу
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Высыпаем просеянную муку в чашу миксера, добавляем сахар, соль, сухие дрожжи и пекарский порошок. Вливаем 400-500 мл. воды, ставим насадку «крюк».

cook step
2

Включаем миксер, начинаем перемешивать и постепенно добавлять оставшуюся воду.

cook step
3

Когда тесто собралось в комок, добавляем растительное масло и продолжаем перемешивать еще 5-7 минут.

cook step
4

Достаем тесто из чаши на припыленный мукой стол.

cook step
5

С помощью кулинарных весов делим тесто на 13 равных частей.

cook step
6

Каждый кусочек подкатываем в шарик. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойке.

cook step
7

Прошел 1 час и 20 минут, шарики увеличились в объеме.

cook step
8

Немного придавливаем заготовку рукой и начинаем с одной стороны закатывать ее в рулет.

cook step
9

Полученный рулет слегка раскатываем в багет, закатывая шов.

cook step
10

Укладываем заготовленные багеты на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Будущие багеты слегка сбрызгиваем водой, накрываем пищевой пленкой и убираем противень в теплое место, чтобы заготовки расстоялись и увеличились в объеме.

cook step
11

Нагреваем духовку до 220 градусов. На багетах делаем надрезы, смазываем водой.

cook step
12

Духовка разогрета до 220 градусов, уменьшаем температуру до 180 градусов и ставим противень с багетами. Выпекаем багеты до готовности. Горячие багеты смазываем смесью растопленного сливочного масла, рубленого чеснока и зелени. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты