Дрожжевой багет в духовке

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Хотите, чтобы у вас дома всегда пахло свежей домашней выпечкой, приготовленной из натуральных продуктов? Времени на возню с тестом постоянно не хватает? Тогда сегодняшний рецепт дрожжевого багета в духовке вам понравится. Он легкий, быстрый (если не учитывать время расстойки). Изделия получаются воздушными, нежными, с легким мякишем и хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Пшеничная мука550-600 г

Вода260 мл

Сухие дрожжи2 ч.л.

Сахар1 ст.л.

Соль1 ч.л.

Яйца2 шт.

Растительное масло1 ст.л. в тесто + для смазывания

Семена кунжутадля декора

Приготовление

В теплую воду (260 мл) добавляем сухие дрожжи (2 ч.л.), сахар (1 ст.л.) и 1,5 ч.л. пшеничной муки. Перемешиваем, оставляем опару в теплом месте на 15 минут.

Опару соединяем с взбитым яйцом (1 шт.), растительным маслом (1 ст.л.) и солью (1 ч.л.). Постепенно добавляем оставшуюся муку, замешиваем тесто и оставляем для «подъема» в теплом месте на 60 минут.

Делим готовое тесто на две части, каждую часть раскатываем в прямоугольную форму с размерами 30х35 см и толщиной 0,5 см. Смазываем тесто растительным маслом.

Подгибаем длинные стороны к центру, складываем пополам.

Подготовленные таким образом две части теста накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15 минут. Через отведенные 15 минут раскатываем тесто снова в пласт размером 30х35 см. Смазываем растительным маслом.