МоваЯзык
Главная Блоги

Дрожжевой багет в духовке

Дрожжевой багет в духовке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Багет
Поделиться

Хотите, чтобы у вас дома всегда пахло свежей домашней выпечкой, приготовленной из натуральных продуктов? Времени на возню с тестом постоянно не хватает? Тогда сегодняшний рецепт дрожжевого багета в духовке вам понравится. Он легкий, быстрый (если не учитывать время расстойки). Изделия получаются воздушными, нежными, с легким мякишем и хрустящей корочкой.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 550-600 г.

Вода 260 мл.

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Сахар 1 ст.л.

Соль 1 ч.л.

Яйца 2 шт.

Растительное масло 1 ст.л. в тесто + для смазывания

Семена кунжута для декора

Приготовление

Дрожжевой багет в духовке - Шаг 1 1
Дрожжевой багет в духовке - Шаг 2 2
Дрожжевой багет в духовке - Шаг 3 3
1

В теплую воду (260 мл.) добавляем сухие дрожжи (2 ч.л.), сахар (1 ст.л.) и 1,5 ч.л. пшеничной муки. Перемешиваем, оставляем опару в теплом месте на 15 минут.

2

Опару соединяем с взбитым яйцом (1 шт.), растительным маслом (1 ст.л.) и солью (1 ч.л.). Постепенно добавляем оставшуюся муку, замешиваем тесто и оставляем для «подъема» в теплом месте на 60 минут.

3

Делим готовое тесто на 2 части, каждую часть раскатываем в прямоугольную форму с размерами 30х35 см и толщиной 0,5 см. Смазываем тесто растительным маслом.

Дрожжевой багет в духовке - Шаг 4 4
Дрожжевой багет в духовке - Шаг 5 5
Дрожжевой багет в духовке - Шаг 6 6
4

Подгибаем длинные стороны к центру, складываем пополам.

5

Подготовленные таким образом две части теста накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15 минут. Через отведенные 15 минут раскатываем тесто снова в пласт размером 30х35 см. Смазываем растительным маслом.

6

Теперь сворачиваем пласт в рулет, отправляем на противень застеленный бумагой для выпечки. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем семенами кунжута.

Дрожжевой багет в духовке - Шаг 7 7
Дрожжевой багет в духовке - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Острым ножом делаем косые надрезы. Оставляем на 30 минут «подняться».

8

Ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Выпекаем до готовности. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить