МоваЯзык
Главная Блоги

Багет с чесночным маслом

Багет с чесночным маслом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 10 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Багет
Поделиться

Нежный и питательный багет с чесночным маслом можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в виде дополнения к обеду или ужину. Нежный сливочный мякиш в хрустящей корочке с ароматным чесноком придется по вкусу даже самым строгим ценителям домашней выпечки.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г.

Вода 250 мл.

Масло сливочное 100 г.

Растительное масло 3 ст.л. в тесто + по необходимости

Мёд 1 ч.л.

Прессованные дрожжи 20 г.

Соль 2 ч.л.

Чеснок 2 зуб.

Петрушка по вкусу

Приготовление

Багет с чесночным маслом - Шаг 1 1
Багет с чесночным маслом - Шаг 2 2
Багет с чесночным маслом - Шаг 3 3
1

Готовим жидкую дрожжевую смесь. Для этого в теплой воде (250 мл.) растворяем свежие дрожжи (20 г.). Добавляем указанное количество меда (1 ч.л.), размешиваем и добавляем соль (1,5 ч.л.).

2

В чашу миксера выливаем подготовленную дрожжевую смесь, ставим насадку «крюк», включаем миксер. В чашу работающего миксера постепенно добавляем пшеничную муку. Потом вливаем растительное масло (3 ст.л.). На замешивание гладкого теста у нас ушло 10 минут.

3

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, достаем тесто, обминаем его и формируем шар.

Багет с чесночным маслом - Шаг 4 4
Багет с чесночным маслом - Шаг 5 5
Багет с чесночным маслом - Шаг 6 6
4

Чашу миксера смазываем растительным маслом и возвращаем в нее шар из теста, накрываем сухим полотенцем. Чашу с тестом ставим в теплое место на 60 минут. За это время тесто хорошо поднимется и увеличится в объеме.

5

Готовое тесто перекладываем на рабочую поверхность, придаем ему продолговатую форму.

6

Теперь делим тесто пополам, каждой половине придаем форму полушара. Берем одну часть теста и, растягивая ее, придаем форму багета с длиной 30 см. Далее закручиваем тесто жгутом. Такой процесс повторяем со второй частью теста.

Багет с чесночным маслом - Шаг 7 7
Багет с чесночным маслом - Шаг 8 8
Багет с чесночным маслом - Шаг 9 9
7

Сформированные багеты отправляем на противень, застеленный пекарской бумагой. Укладываем на расстоянии друг от друга, накрываем полотенцем, даем 20 минут, чтобы багеты увеличились. Включаем духовку.

8

За это время подготовим чесночное масло. Кладем в пиалу размягченное сливочное масло (100 г.) сюда добавляем натертый на мелкой терке чеснок (2 зуб.), солим (0,5 ч.л.). Зелень петрушки мелко режем и добавляем к маслу. Тщательно разминаем ингредиенты вилкой до однородности.

9

Противень с багетами отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут. Вынимаем противень из духовки и даем багетам немного остыть.

Багет с чесночным маслом - Шаг 10 10
Багет с чесночным маслом - Шаг 11 11
Багет с чесночным маслом - Шаг 12 12
10

Как только багеты немного остыли – ножом делаем надрезы на одинаковом расстоянии. Наполняем надрезы чесночным маслом. Распределяем начинку так, чтобы ее хватило на два багета и осталось для их смазывания.

11

Покрываем багеты чесночным маслом и отправляем опять в духовку на 10 минут.

12

Багет с нежным сливочным тестом и ароматным чесноком понравится всем без исключения. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить