Быстрый домашний багет

4.5

Елена Дякулеску

Елена ДякулескуВсе рецепты повара

Багет – это восхитительный длинный хлеб с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Но домашний багет – это выпечка, которая еще вкуснее магазинной. Да, такое бывает. Предлагаем вам убедиться в этом лично, приготовив багет по нашему рецепту.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г + для текущих расходов

Сухие дрожжи8 г

Сахар1 ст. л.

Соль1 ч. л.

Вода250 мл

Растительное масло2 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

В миске соединяем 250 мл теплой воды, 7 г сухих дрожжей и 1 ст. ложку сахара. Накрыв емкость полотенцем, оставляем ее на 15 минут.

Когда дрожжи активировались, постепенно вводим в массу, перемешивая, 400 г муки.

Вливаем 2 ст. ложки растительного масла и соединяем его с тестом.

Выкладываем липкое тесто на присыпанную мукой поверхность. Тщательно вымешиваем его, подсыпая такое количество муки, которое возьмет ваше тесто.

Округлив, кладем тесто в миску и, накрыв пленкой и полотенцем, даем ему подняться в 1,5-2 раза.

"Отдохнувшее" тесто извлекаем из миски смазанными в растительном масле руками и разделяем его на две равные части.

Каждый кусок теста скатываем в "колбаску", которую подкручиваем жгутом. Выкладываем заготовки для багетов на застеленный пергаментом и присыпанный мукой противень, и, накрыв полотенцем, оставляем на 15 минут.

Сделав на заготовках из теста надрезы лезвием, ножом или ножницами, присыпаем их мукой и отправляем багеты выпекаться в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.