Пончики на сковороде

В большую миску наливаем 500 мл. едва теплого кефира. Лучше, если кефир будет комнатной температуры.

В кефир разбиваем два яйца и 10 столовых ложек сахарной пудры. Оставшаяся пудра пойдет на посыпку готовых пончиков.

В миску с нашим будущим тестом добавляем соль, пищевую соду и 4 столовых ложки растительного масла. Перемешиваем все ингредиенты.

Просеиваем муку и небольшими порциями вводим в миску с основными ингредиентами. Начинаем вымешивать тесто.

Должно получиться достаточно эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.

На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной 1-2 сантиметра. При помощи стакана вырезаем пончики, а при помощи стопки или крышки от пластиковой бутылки делаем в пончиках дырочки.

Пончики жарим на сковороде в большом количестве растительного масла. Лучше, если вы будете нагревать масло на самом маленьком огне, который только возможен. Так пончики у вас точно пропекутся, но не сгорят.

Подрумяненные пончики лучше всего сразу выложить на бумажные полотенца, чтобы они отдали лишнее масло. Пусть пончики полежат на полотенце пока не остынут. Потом перекладываем их на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.