МоваЯзык
Главная Блоги

Рулет к чаю

Рулет к чаю - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Рулет
Поделиться

Чтобы рецепт выпечки пришелся по душе всей семье, он должен быть не только вкусным, но и красиво задекорированным. Сегодняшний рулет к чаю отвечает этим требованиям. Невероятно вкусный, он завораживает всех своим простым, но в тоже время ярким и праздничным видом. Приготовьте рулет к чаю с абрикосовым джемом, заварите ароматный чай и зовите всех к столу.

Видео

Ингредиенты

Вода 4 ст.л.

Абрикосовый джем 50 г.

Сахарная пудра для декора

Соль щепотка

Приготовление

Рулет к чаю - Шаг 1 1
Рулет к чаю - Шаг 2 2
Рулет к чаю - Шаг 3 3
1

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов. Яйца разделяем на желтки и белки. Белки вливаем в чашу миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем на средних оборотах. Половину от общего количества сахара всыпаем во взбитые белки и продолжаем взбивать до пиков.

2

Миксером взбиваем четыре желтка, чтобы они посветлели и увеличились в объеме. Оставшуюся половину сахара всыпаем в желтки, добавляем ванильный сахар, продолжаем взбивать. Теперь добавляем 4 столовых ложки воды комнатной температуры (не холодной!) и перемешиваем.

3

Взбитые желтки аккуратно вливаем в емкость с белками, перемешиваем силиконовой лопаткой по часовой стрелке.

Рулет к чаю - Шаг 4 4
Рулет к чаю - Шаг 5 5
Рулет к чаю - Шаг 6 6
4

После чего, через сито, просеиваем пшеничную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем тесто по часовой стрелке.

5

Противень застилаем пергаментной бумагой, выливаем бисквитное тесто. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут. Через отведенное время достаём готовый бисквит. Ножом проходим между формой и горячим бисквитом, чтобы он хорошо отошел.

6

Теперь выкладываем горячий бисквит на влажное чистое полотенце. Аккуратно снимаем пергаментную бумагу. Если бумага плохо отстаёт от бисквита, немного сбрызгиваем её водой из пульверизатора. Ещё горячий бисквит сворачиваем вместе с полотенцем в рулет. В таком виде оставляем до полного остывания. Когда бисквит полностью остыл, разворачиваем его.

Рулет к чаю - Шаг 7 7
Рулет к чаю - Шаг 8 8
Рулет к чаю - Шаг 9 9
7

Сверху кладем абрикосовый джем и разравниваем по всей поверхности ровным слоем.

8

Сворачиваем бисквитный корж в рулет, оставляем швом вниз на 2-3 часа при комнатной температуре.

9

Украшаем сахарной пудрой и веточками мяты, разрезаем на порционные кусочки и подаём к чаю. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить