Простой хлеб на дрожжах

В 540 мл теплой воды растворяем 7 г сухих дрожжей.

Когда жидкость стала однородной, постепенно, перемешивая, вводим муку.

В похожую по консистенции на густую сметану массу добавляем 20 г соли и продолжаем вводить муку.

Когда тесто стало еще более плотным, вливаем в него 20 мл оливкового или любого растительного масло. Соединяем его с тестом.

Всыпаем всю оставшуюся муку в тесто. Точное количество нужной муки определяйте, исходя из консистенции вашего теста.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и складываем его пополам 7-10 раз, формируя таким образом слои. После чего, округлив, перекладываем его в присыпанную мукой миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем "отдыхать" на 1 час.

Спустя время выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и, вымесив повторно в слои и округлив, перекладываем в емкость, предварительно застеленную полотенцем и посыпанную мукой. Накрыв тесто полотенцем, даем ему подняться в течение 1-1,5 часов в теплом месте.

Спустя время извлекаем тесто вместе с полотенцем из кастрюли и отправляем эту емкость на пару минут в духовку, чтоб она прогрелась.

Нагретую емкость посыпаем мукой и перекладываем в нее тесто. Сверху на заготовке для хлеба ножом или ножницами делаем надрезы. Накрыв емкость с тестом крышкой, отправляем ее в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут. Снизив огонь до 160 градусов, выпекаем хлеб еще 40-45 минут.

Из испеченного хлеба сметаем лишнюю муку и сбрызгиваем его водой. Затем накрываем полотенцем и даем хлебу остыть в течение 15-20 минут.

Готовый к употреблению домашний хлеб подаем к столу. Приятного аппетита!