Выпечка и десертыПицца

Сливочно-грибная пицца

3
средне
90
Алена Митрофанова
Алена Митрофанова
Алена МитрофановаВсе рецепты повара
Сливочно-грибная пицца

Очень вкусная, нежная, с приятным ароматом шампиньонов и сливок, невероятно аппетитная и красивая - это далеко не все характеристики пиццы, которую мы сегодня приготовим вместе с вами. Мы уже познакомили вас с огромным количеством рецептов пиццы с красным соусом. Теперь предлагаем еще вариант пиццы со сливочным соусом.

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г
Вода120 мл
Сухие дрожжи1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Растительное масло1 ч. л.
Соль0,5 ч. л.
Шампиньоны400 г
Лук1 шт
Масло сливочное15 г
Молоко100 мл
Сыр твердый80-100 г
Перец черный молотыйпо вкусу
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно сделать опару. Для этого в отдельную тарелку отправляем две чайные ложки теплой воды. Всыпаем сахар и дрожжи, все тщательно перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

cook step
2

Через указанное время в глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку. Добавляем соль и все тщательно перемешиваем. Делаем в муке углубление и вливаем сюда остальную часть теплой воды, растительное масло, а также опару.

cook step
3

Все компоненты нужно перемешать. Для удобства сначала это делаем обычной ложкой, а потом руками. Отправляем тесто на рабочую поверхность, которую обязательно нужно посыпать пшеничной мукой. Вымешиваем однородное и эластичное тесто. Примерно это займет 5 минут. Если тесто не липнет к рукам, отправляем его в миску, смазанную растительным маслом. Накрываем емкость пищевой пленкой или чистым полотенцем и отправляем в теплое место на 30-60 минут.

cook step
4

В это время подготовим все компоненты для начинки. Для этого чистим лук, нарезаем его тонкими полукольцами и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим до легкой золотистости.

cook step
5

Далее нам понадобятся любые грибы. Мы используем нарезанные на слайсы шампиньоны. Отправляем их в сковороду с луком. Добавляем соль и перец, жарим несколько минут, периодически перемешивая эти компоненты.

cook step
6

Теперь к грибам отправляем сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем до тех пор, пока масло не растает. Всыпаем сюда чайную ложку муки, все перемешиваем и жарим до тех пор, пока масло не соединится с мукой.

cook step
7

В полученную массу вливаем молоко или сливки. Все перемешиваем и варим до загустения соуса.

cook step
8

Тесто подошло. Обминаем его руками на рабочей поверхности, посыпанной мукой. Раскатываем тесто в пласт в виде круга. Делаем небольшие бортики.

cook step
9

Перекладываем тесто на противень, смазанный растительным маслом. Отправляем на тесто начинку и равномерно ее распределяем по всему кружку.

cook step
10

Твердый сыр трем на крупной или средней терке. Посыпаем им начинку и ставим пиццу в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут.

cook step
11

Через указанное время пиццу по желанию можно посыпать измельченной зеленью. Мы использовали зеленый лук. Это также может быть базилик или даже петрушка.

cook step
12

Разрезаем пиццу на порционные кусочки и подаем ее к столу. Приятного аппетита вам и вашим родным.

Похожие рецепты

Все рецепты