Турецкая пицца
Турецкая пицца - это оригинальное блюдо, которое совсем не похоже на классический итальянский вариант пиццы. Она готовится из дрожжевого теста, однако в качестве начинки используется мясной фарш с луком и помидорами. Затем тесто раскатывается в тонкий пласт, смазывается начинкой и готовится на сковороде под крышкой.
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 3 стакана
Сухие дрожжи 2 ч. л.
Соль 3 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Говяжий фарш 350 г
Лук 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Петрушка 5-6 веточек
Сладкий перец 2 шт.
Томатная паста 2 ч. л.
Острый перец 2 ч. л.
Паприка 2 ч. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Приготовление
1
2
3
На первом этапе приготовим начинку. Для этого нам понадобятся помидоры. Трем их на мелкой терке. Отправляем вместе с мясным фаршем в глубокую миску.
Теперь чистим лук. Его также натираем на мелкой терке. Отправляем в говяжий фарш и помидоры.
После этого моем петрушку и сладкий перец. Рекомендуем использовать итальянский. Петрушку нарезаем ножом максимально мелко, а перец чистим от семян и нарезаем на маленькие квадратики. Отправляем к другим компонентам начинки.
4
5
6
На следующем этапе к этим компонентам добавляем томатную пасту, а также пасту из острого перца. Кроме этого, сюда всыпаем чайную ложку соли, черный молотый перец, паприку. Тщательно все перемешиваем.
В полученную массу вливаем полстакана воды. Опять все хорошенько перемешиваем.
Теперь приготовим тесто. Для этого в глубокую миску просеиваем через сито пшеничную муку. Делаем в муке углубление и отправляем сюда сахар, 2 чайные ложки соли, а также дрожжи.
7
8
9
В несколько этапе вливаем сюда теплую воду. Замешиваем однородное тесто. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре примерно на один час.
Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Обминаем тесто руками, а затем разрезаем на одинаковые кусочки. Примерно должно выйти 8 частей. Каждый кусок округляем, а затем по одному раскатываем скалкой в тонкий пласт в виде круга.
Пласт теста отправляем на сковородку. Смазываем тесто мясной начинкой. На один кружочек понадобится примерно 2 столовые ложки начинки. Ставим сковороду на плиту, накрываем крышкой и готовим примерно в течение 10 минут на маленьком огне.
10
Приятногоаппетита!
После этого пиццу перекладываем в тарелку. Накрываем ее и оставляем на несколько минут. Благодаря этому тесто будет очень мягким. Подаем турецкую пиццу с кусочками лимона и помидора. По желанию посыпаем луком и петрушкой.
Похожие рецепты
