Торт из галетного печенья

Торт из галетного печенья - невероятно вкусный и красивый в разрезе десерт, который станет украшением праздничного стола. Два вида галетного печенья (шоколадное и светлое), нежный кофейный крем и вертикальная укладка печенья придают торту оригинальность и неповторимость вкуса.
Видео
Ингредиенты
Молоко 2 стакана
Сахар 1/2 стакана
Яичные желтки 2 шт.
Крахмал кукурузный 2 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Ванильный сахар 10 г.
Галетное печенье 350 г.
Шоколадные дропсы 100 г. в крем + 20 г. для декора
Сливки 200 мл. в крем + 250 мл. для декора
Фисташки по вкусу
Сахарная пудра 1/2 стакана
Приготовление



Прежде всего, приготовим шоколадный заварной крем. Для этого в сотейнике венчиком смешиваем молоко, желтки, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар.
Сотейник с будущим кремом ставим на маленький огонь и, непрерывно помешивая, доводим до загустения.
После чего убираем с огня, добавляем шоколадные дропсы и сливочное масло, затем тщательно перемешиваем до однородного состояния.



Крем накрываем пищевой пленкой «в контакт», убираем в холодильник на 30 минут.
Спустя отведенное время убираем пленку, перекладываем крем в глубокую миску и размешиваем. Далее взбиваем миксером и постепенно вливаем сливки.
Каждую печенюшку (у нас два вида - шоколадное и светлое) смазываем толстым слоем крема.



Круглую разъемную форму застилаем пищевой пленкой с хорошим запасом по краям, чтобы потом накрыть торт. Вертикально, по кругу укладываем печенье с кремом, чередуя ряды обычного печенья с шоколадным. Свободные места заполняем кремом. Форму с тортом затягиваем краями пищевой пленки и отправляем в холодильник на ночь.
Чтобы края торта были ровными и красивыми, приготовим крем. Миксером взбиваем сливки с сахарной пудрой до плотной консистенции. Готовый торт аккуратно переворачиваем на плоское блюдо, снимаем пленку и украшаем приготовленным кремом из сливок и сахарной пудры.
Оставшиеся шоколадные дропсы растапливаем на водяной бане и поливаем торт. Сверху украшаем дроблеными фисташками или грецкими орехами.


аппетита!
Торт из двух видов галетного печенья и невероятно нежного крема готов. Приятного аппетита!