![Торт из галетного печенья](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/3/1212.jpg?size=636x424)
Торт из галетного печенья – невероятно вкусный и красивый в разрезе десерт, который станет украшением праздничного стола. Два вида галетного печенья (шоколадное и светлое), нежный кофейный крем и вертикальная укладка печенья придают торту оригинальность и неповторимость вкуса.
Ингредиенты
Молоко2 стакана |
Сахар1/2 стакана |
Яичные желтки2 шт. |
Крахмал кукурузный2 ст.л. |
Масло сливочное2 ст.л. |
Ванильный сахар10 г. |
Галетное печенье 350 г. |
Шоколадные дропсы100 г. в крем + 20 г. для декора |
Сливки200 мл. в крем + 250 мл. для декора |
Фисташкипо вкусу |
Сахарная пудра1/2 стакана |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/1-1.jpg)
Прежде всего приготовим шоколадный заварной крем. Для этого в сотейнике венчиком смешиваем молоко, желтки, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/211.jpg)
Сотейник с будущим кремом ставим на маленький огонь и, непрерывно помешивая, доводим до загустения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/3-11.jpg)
После чего убираем с огня, добавляем шоколадные дропсы и сливочное масло, затем тщательно перемешиваем до однородного состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/410.jpg)
Крем накрываем пищевой пленкой «в контакт», убираем в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/5-1.jpg)
Спустя отведенное время убираем пленку, перекладываем крем в глубокую миску и размешиваем. Далее взбиваем миксером и постепенно вливаем сливки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/611.jpg)
Каждую печенюшку (у нас два вида - шоколадное и светлое) смазываем толстым слоем крема.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/812.jpg)
Круглую разъемную форму застилаем пищевой пленкой с хорошим запасом по краям, чтобы потом накрыть торт. Вертикально, по кругу укладываем печенье с кремом, чередуя ряды обычного печенья с шоколадным. Свободные места заполняем кремом. Форму с тортом затягиваем краями пищевой пленки и отправляем в холодильник на ночь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/98.jpg)
Чтобы края торта были ровными и красивыми, приготовим крем. Миксером взбиваем сливки с сахарной пудрой до плотной консистенции. Готовый торт аккуратно переворачиваем на плоское блюдо, снимаем пленку и украшаем приготовленным кремом из сливок и сахарной пудры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/10-2.jpg)
Оставшиеся шоколадные дропсы растапливаем на водяной бане и поливаем торт. Сверху украшаем дроблеными фисташками или грецкими орехами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/posl1.jpg)
Торт из двух видов галетного печенья и невероятно нежного крема готов. Приятного аппетита!