Торт из галетного печенья

Прежде всего, приготовим шоколадный заварной крем. Для этого в сотейнике венчиком смешиваем молоко, желтки, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар.

Сотейник с будущим кремом ставим на маленький огонь и, непрерывно помешивая, доводим до загустения.

После чего убираем с огня, добавляем шоколадные дропсы и сливочное масло, затем тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Крем накрываем пищевой пленкой «в контакт», убираем в холодильник на 30 минут.

Спустя отведенное время убираем пленку, перекладываем крем в глубокую миску и размешиваем. Далее взбиваем миксером и постепенно вливаем сливки.

Каждую печенюшку (у нас два вида - шоколадное и светлое) смазываем толстым слоем крема.

Круглую разъемную форму застилаем пищевой пленкой с хорошим запасом по краям, чтобы потом накрыть торт. Вертикально, по кругу укладываем печенье с кремом, чередуя ряды обычного печенья с шоколадным. Свободные места заполняем кремом. Форму с тортом затягиваем краями пищевой пленки и отправляем в холодильник на ночь.

Чтобы края торта были ровными и красивыми, приготовим крем. Миксером взбиваем сливки с сахарной пудрой до плотной консистенции. Готовый торт аккуратно переворачиваем на плоское блюдо, снимаем пленку и украшаем приготовленным кремом из сливок и сахарной пудры.

Оставшиеся шоколадные дропсы растапливаем на водяной бане и поливаем торт. Сверху украшаем дроблеными фисташками или грецкими орехами.

Торт из двух видов галетного печенья и невероятно нежного крема готов. Приятного аппетита!